第829章 瞧瞧人家這手法(第2/2頁)

需要將甜椒泥和菠蘿泥分別裹在蝦肉丸外側，整個完成的蝦肉丸，最終大小不能超過小拇指的指甲蓋。

而且甜椒泥和菠蘿泥不可以混合到一起，而是要一層菠蘿泥，一層甜椒泥，有層次的進行覆蓋。

付宇當初看到菠蘿蝦球這道菜時，烹飪後的大蝦，就是蝦殼裡裝著外層是甜椒的蝦肉丸，因為甜椒以紅青色為主，透過蝦殼看上去，就彷彿是被煮熟後真正的蝦肉一般。

特別逼真！至少在圖樣上看著，跟真正的清水煮大蝦一樣。菠蘿泥很黏滑，想要包裹住蝦肉丸並不難，難的是菠蘿泥的用量，以及如何均勻的將蝦肉丸薄薄的裹上一層。

這考驗的是廚師手指的靈活度。付宇拈起一個蝦肉丸，又捏了一點菠蘿泥，手指腹輕輕推著菠蘿泥覆蓋在蝦肉丸表面，確保每一個角度都包裹了菠蘿泥，而且儘量保持一致的果肉覆蓋厚度。

開始時，付宇刻意放緩了動作，不過隨著操作的熟練，速度明顯越來越快。

兩隻大蝦裡面一共也就需要做十幾顆蝦肉丸，所以很快一排特別精巧的菠蘿泥蝦肉丸就完成了。

付宇動作不停，又開始用同樣的手法裹覆甜椒泥。又小又滑的蝦肉丸，在付宇的手中彷彿具有極大的摩擦力，可以牢牢的附著於他的指腹中，想怎麼捏圓按扁都可以。

他嫻熟的動作，靈活的操作，讓整個烹飪的過程變得精彩無比。同樣，等所有的蝦肉丸全部製作完成，他又露了一手剝蝦殼的絕技。

正常情況下，剝蝦仁的技巧是把生蝦洗淨，去掉蝦線、蝦槍、蝦鬚後，將處理好的蝦放到冰箱冷凍室冷凍。

等蝦凍好後，將蝦取出，去掉頭，剝掉蝦身的最上面兩節蝦殼兒。然後一手捏蝦尾，一手捏住最上面的蝦肉，輕輕一拉，整個蝦殼兒就脫落了。

付宇當初做小工的時候，剝蝦仁的手法就練的非常嫻熟，這幾步操作下來，大概3秒鐘，就能毫不費力的剝出完整的蝦仁兒！

不過，之前的操作，是為了取新鮮的蝦仁出來，現在則是為了取完整的蝦殼。

小工聽從吩咐，只是清洗了生蝦。付宇特意保留了蝦槍和蝦鬚，直接把蝦肚子朝上，用剪刀由蝦尾處，一直剪到蝦頭下方。

鮮蝦做熟後，小心剝開熟蝦的第1節蝦殼兒。這一步非常關鍵，要小心不能損壞蝦殼，還要保證將蝦殼剝開的程度，剛好可以取出裡面的蝦肉。

雖然付宇的剖剝技能只有初級，但好在他還有手指靈活度加持。而且剝蝦殼對於完成度的要求也不是很高，付宇操作起來並不算太吃力。

不過，這只是付宇自己的想法。他這一番剝蝦殼的操作在劉永平等人的眼中，卻成了一次手指靈活度的展示表演。

第1節蝦殼兒被剝開一個微妙的角度，剔除蝦肉！第2節蝦殼兒被剝開......剔除蝦肉！

......每一步剝開蝦殼的操作都恰如其分。每一處蝦肉的剔除都十分巧妙。

蝦殼的剝開、蝦肉的剔除、蝦肉丸的塞入！整個操作流程在他手中就如同探囊取物一般簡單。

如果說之前的廚藝基礎展示只是開胃菜，那麼現在的一手絕活則是主菜。

完美嫻熟的烹飪操作，就如同一場華麗的烹飪展示，讓圍觀的眾人不自覺的為之陶醉。

什麼是高手？什麼是大牛！這才是！細節見真章！戴子敬和王若臻看得激動不已，心潮澎湃，什麼時候，自己也能如此自如的展示精湛的絕活？

能將高難度的烹飪操作，做出如此這般揮斥方遒的感覺！親眼目睹這一幕，兩人又怎能不心生羨慕？

所有人安靜的注視著付宇做蝦肉填制，看著他榨果汁，擺大蝦，用菠蘿和甜椒凋刻成珊瑚和海藻。

當菜餚烹飪完成之後，幾人看得目瞪口呆。原來一道菜，還可以做成這樣！

瞧瞧人家這手法！看看眼前這創意！這哪裡像是一道菜啊！簡直就是一座微觀的簡易版海底世界。

劉永平抬頭盯著付宇，忍不住說道：“小付，你真的很厲害。”

“這是我見過最有創意的一道菜！”王立奪也是由衷感嘆道：“這菜做的簡直是絕了！”兩人看向付宇的眼中，沒有半點嫉賢妒能的意思，而是頗有點惺惺相惜的讚賞。

兩個人都不是甘居人後的人，自然骨子裡也是自傲極了。而能讓他們心服口服，可見付宇的廚藝有多強。

至少在他們看來，付宇的廚藝，讓他們感慨萬千，心悅誠服！就在這個時候，付宇耳畔突然響起了電子提示音：【叮！

觸發npc乾爹趙勐的長期連環任務：完成所有的既定目標，超越車宇航，將他達成的全部成就逐一擊破，說到做的。

既定任務獲得三位以上名廚的由衷認可，任務已完成，獲得獎勵：車宇航的個人技能：剖剝技能】付宇頓時一愣！

居然都沒等接任務呢，就已經順利完成了？他無比不可思議的看著眼前的任務獎勵。

內心興奮無比！因為心情愉悅，所以接下來的烹飪，付宇做的越發得心應手。

糖醋藕片是常規的做法，但是付宇將藕片切得薄如紙，一碟菜裡，只用了平時烹飪時兩片藕片的用量，卻巧妙的擺出了一隻白色的孔雀造型。

這心思，這手法，簡直妙極了！西紅柿雞蛋多菌湯，則是中規中矩的做法，唯一做了改良創意的，則在於那一隻碧綠的酒盅，那麼小巧的一杯，看上去絲毫沒有用餐的壓力，一隻就能輕鬆喝光。

簡直是為厭食症患者量身打造的湯品。至於芒果布丁，則是做成了小巧的星星月亮圖桉，同樣是一口就能吃掉一顆，而一碟裡只有四顆，晶瑩剔透，散發著芒果所特有的清香，聞著就覺得非常開胃。

幾道菜烹飪完成，哪怕還沒有端上桌，劉永平等人卻已經紛紛篤定，顧客肯定能接受這一桌席面。