第602章 太牛了(第1/3頁)
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小工這邊將所有的海鮮清洗好，張金玉端著送到廚臺前。
“付廚，要怎麼收拾，我來吧！”
張金玉平時跟在付宇身邊幫廚，對於這些事情非常拿手。
兩人之間互動頻繁，默契也越來越好。
付宇點點頭，隨口吩咐道：“你處理螃蟹吧，去腮和頭腦雜物。”
張金玉答應一聲，轉頭去收拾螃蟹。
付宇自己則拿過八爪魚，內臟已經清洗乾淨了，他按照趙猛說的進行改刀切塊。
他動作麻利迅速，處理好八爪魚，見張金玉那邊還沒完事，於是繼續清理九節蝦。
去掉九節蝦的足須。
將鮮雞翅橫切改刀，方便一會兒燉制時入味。
蔬菜已經都清洗好了，付宇逐一進行切制。
張金玉這時已經處理好了螃蟹，原本準備過來幫忙，不過眼看著付宇下刀如神的將胡蘿蔔、西芹、洋蔥、芋頭，青紅椒切成小菱形塊兒。
說來也是神奇！
張金玉跟在付宇身邊久了，就發現付宇特別善於使用菜刀。
無論是改刀還是切花切片，付宇從來都是用菜刀，其他的各種道具，基本上不用。
可偏偏看起來最笨重，只方便切絲切片的菜刀，到了付宇的手裡，卻仿若被賦予了生命一般。
就連雕花這種精細的活，都能很好的駕馭。
讓人看了不禁嘖嘖稱歎。
眼瞧著自己插不上手，於是張金玉退後半步，在不會影響到付宇的前提下，旁觀學習烹飪操作。
付宇切制好蔬菜，將所有食材放到盆中，加入少量食用油、辣椒粉和紅棗枸杞進行醃製。
取鍋熱化黃油，將蔬菜進行炒制附料壓平，關火。
依次碼放好基圍蝦、八爪魚、鯰魚塊兒，雞翅和螃蟹。
開中小火，進行燜制。
這時候，孫慶寧那邊的牛肉醬也蒸制好了。
付宇將牛肉醬加入調味汁中，加水攪拌均勻。
哪怕還沒有燜制，香味已經溢了出來。
付宇盛出一點，試了試味道，頓覺眼前一亮。
好香啊！
就用這個秘製料汁，別說煮海鮮了，就是清水大白菜，那也能香掉牙！