第309章 沒有對比就沒有傷害(第2/3頁)

居然敢學習三套鴨的烹飪方法。

這道菜，估計連姚石都不敢輕易嘗試吧？

這麼一想，付宇頓時越發有點蠢蠢欲動了。

索性從床上坐起來, 學習就要有學習的樣子。

付宇開始認真翻看起三套鴨的烹飪方法。

【三套鴨：清代《調鼎集》上曾記有套鴨的具體制作方法：“肥家鴨去骨, 板鴨亦去骨, 填入家鴨肚內，蒸極爛，整供。”

【後來揚州菜館的廚師將野鴨去骨填入家鴨內，菜鴿去骨再填入野鴨內，又創制了“三套鴨”。因其風味獨特，不久便聞名全國。】

付宇恍然，原來古龍的描述其實還有點誤差，正宗的三套鴨是用的野鴨套家鴨再套鴿子，三禽環環相套。

這麼難的操作上面，還想要不破相，能做到這一點，就必須會整雞整鴨不破皮整隻拆骨的最高難度手法！

而這道菜在拆骨時，用的廚具，只有菜刀。

付宇眼睛亮了。

別的他不行，這耍菜刀，是他的絕活啊！

付宇這一晚上壓根沒睡著，愣是瞪著眼睛將這三套鴨的烹飪方法反覆觀摩學習, 直到深刻的記憶在腦海中。

第二天。

谷士

趙猛特意起了個大早, 想著檢查一下小菜的醃製情況, 再看看昨晚燉制的滷肉怎麼樣了。

結果他剛進後廚，就看到付宇已經在忙活上了。

趙猛既感動又心疼，嘴上故作玩笑道：“怎麼，今天要比賽，緊張的睡不著啊？”

付宇不擔心比賽，他現在廚藝已經很厲害了，經過了之前的比試，他對自己有信心。

特意過來後廚，只是想要幫趙猛多少減輕點工作量。

他今天不在，這邊趙猛只能硬撐著，他打算趁著還有時間，把能做的都提前幫趙猛做好。

趙猛哪能不知道他的心意，感動之餘，早飯特意給付宇做了清淡可口的小米粥配西葫蘆餅。

兩人吃完飯，其他人才陸續過來上班。

趙猛攆付宇：“行了，快回去收拾一下就過去現場吧，凡事趕早不趕晚。”

付宇眼瞧著都七點半了，也沒再磨蹭。

回去換上之前買的新衣服，整理了一下頭髮，就輕裝上陣了。

付宇離開時走的正門，經過大廳時，剛好遇到起早上班的姜沫。

姜沫一臉驚豔表情的看著付宇，由衷誇讚道：“付廚，你今天真是太帥了！祝你比賽取得好成績！”

付宇笑呵呵點頭：“謝謝！”