第232章 實在做不了啊(第2/3頁)
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這白案的活, 他是實在做不了啊！
隔行如隔山。
他打從入了這一行, 就基本上沒怎麼碰過白案的活計。
茶席做不出來，這三轉席就沒法開席了。
付宇和張金玉一言不發。
一個是正忙著翻看特色家宴菜譜學習烹飪方法。
一個則是根本沒什麼想法。
姚石看了眼時間, 是真的來不及了。
他轉頭吩咐張金玉：“一會兒那幾道需要事先過油的菜, 你直接過二遍，能做好嗎？”
張金玉沉默, 他之前都是做第一遍基礎過油的，這過二遍，火候掌握不好, 那菜要是老了, 或者炸不到時候怎麼辦！
忽然，姚石轉身, 看著付宇：“白案的活, 要是知道烹飪方法, 你能照著做出來嗎？”
付宇心裡一鬆, 果然來了。
他點點頭：“應該沒有問題！”
姚石果斷道：“行，那茶席的這幾道菜就你來做吧。”
姚石現在已經對完成三轉席不報什麼希望了。
完全就是破罐子破摔，能做成什麼樣算什麼樣。
他特意把自己下午整理的烹飪方法給付宇，讓他做為參考。
付宇接過來，一副認真翻看的樣子，實則卻是在仔細記下特色家宴菜譜上，關於茶席上幾道菜餚的烹飪方法。
從頭到尾看了一遍，付宇吩咐張金玉過去白案借材料。
等材料都備齊全了，付宇佔了廚臺，開始烹飪茶席的菜餚。
按照特色家宴菜譜上的順序, 第一道應該做的是麻葉。
這道菜沒什麼難的，聽著名字很陌生，其實就是炸面片。
付宇覺得, 如果當時姚石是拿著烹飪方法過去找王廚, 茶席上的這幾道菜，肯定都能做出來。
付宇完全照著特色家宴菜譜上面的烹飪方法進行操作。
取適量麵粉和芝麻放入盆中。
打入一隻雞蛋，放入食鹽和十三香。
慢慢加水, 逐步將面和成一團。
做好的麵糰，餳十分鐘左右，增加延展性，利於擀制。