第84章 一飛沖天(第1/3頁)
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張振看了眼蒸桶裡面，問付宇：“需要蒸多長時間？”
付宇正忙著發麵，隨口答道：“20分鐘左右吧，看著米粉呈玉色時，就可以了。”
張振：“......”
用不用說的這麼專業？
呈玉色？
玉色是什麼色啊？
張振默默的掏出手機，開始計時20分鐘。
八餡壽桃需要和麵醒發。
付宇剛看到時，還挺為難。
畢竟這面醒發還是挺費時間的，多則一個半小時，最快也要四十分鐘。
不過等看到特色家宴菜譜裡的製作方法後，付宇懸著的一顆心又安穩的落了地。
這上面很善解人意的提供了快速醒發麵團的方法。
正常和麵發酵，需要加入酵母粉，不過這樣則需要花費很長的時間才能發好面。
但是按照特色家宴菜譜上面說的，加入白糖和泡打粉，則只需要10分鐘就可以搞定了。
付宇心下暗歎，好神奇。
手上照著製作方法開始進行操作。
白糖和酵母粉放到一起拌勻，倒入溫水。
攪拌至白糖和酵母粉都與水融化開。
再將麵粉單獨倒入盆中，把泡打粉和麵粉混合在一起。
中間挖開一個洞，將混入酵母粉和白糖的水倒入裡面。
慢慢開始和麵。
水要慢慢的加。
趁著和麵的功夫，付宇又查詢了一下最後一款壽桃。
關鍵詞：豆餡。
第一頁出現的第一款壽桃就對應上了。
吉祥壽桃。
相比於前兩種，這種壽桃的做法，看似簡單，實則還需要另外熬製豆餡。
付宇迅速翻看了一遍製作方法，牢記於心，這才專注於手上的和麵操作。
等面和好之後，加上蓋子，放到發麵箱裡發酵。
付宇定時十分鐘。
隨後開始做吉祥壽桃。
吉祥壽桃的特點是個大，餡料飽滿，造型逼真，看上去憨態可掬，格外喜慶。
所以用料也很實惠。
光面粉就足足要一斤。
付宇照著製作方法和麵。
10克酵母粉。
拿著袋子抖了抖，不夠，再撒點。
5克泡打粉，剛剛好。