第四百二十七章 食品安全問題(第2/4頁)

其實兩邊提供的食材是一回事，只不過一個是養雞場出品，一個是陳理直接找神農食品訂購。

前者陳理能多賺一丟丟，後者則會少賺一丟丟。

隨著理想炸雞的規模越來越大，這筆錢並不是個小數字。

可是陳理並不在乎！

他需要的只是一個穩步發展的理想炸雞而已，並不是想著靠理想炸雞一年能多賺多少多少錢。

可即便陳理考慮的再多，有些問題還是會出現。

比如食品安全問題！

餐飲行業~食品安全問題絕對是重中之重。

生意差了，可以想辦法把生意搞好。

可一旦食品安全出現了問題，搞不好店都直接整沒了。

而對於連鎖餐飲來說，一家店關門雖然無傷大雅，但是損害了品牌的形象，那損失遠不是一家店關門能比擬的。

雖說可以透過公關來降低企業損失，但問題是普通人對於這種食品安全問題的容忍度非常低。

或許在九九年這會，這個問題看起來不是那麼嚴重。

但那是因為這年頭的資訊化並不是那麼發達！

燕京西城的一家店出了問題，其他地方的人可能根本不知道，更別說其他省份了。

不像後世~隨便哪家小店出了問題，分分鐘讓你上熱搜。

不過~這並不是理想炸雞可以不重視這一點的藉口。

對於食品安全，陳理印象最深的就是前世被稱為“噴射戰士”的某品牌連鎖快餐。

這家據說有上萬家分店的連鎖快餐，可是食品安全管理人員的數量.是0！

這就很玄幻！

的確~這家店憑藉低價策略吸引了不少的顧客，也的確佔據了不小的市場份額。

可也因為其不重視食品安全問題，最後被冠上了“噴射戰士”的名號！

尤其是這家企業晚上的餐飲，據說一吃一個準！

這可不是瞎說啊~而是陳理自己有過親身體會的。

他吃過兩次這家品牌的食物，分別還是兩家不同的店，可最後無一例外的都出了問題。

其實那句“便宜無好貨”的老話雖然有些以偏概全，但也的確是有些道理的。

尤其是在食物這一塊上，雖然沒必要過分的去追求價格昂貴的食材，但是過於便宜的食物.也是沒有必要去嘗試的。

所以~自打理想炸雞的首家店開業之後，陳理就著重的強調了關於食品安全問題。

無論是從一開始的企業員工培訓，還是到之後的門店實操，都要求重視食品安全問題。

可即便是這樣~炸雞店還是出了問題。

而因為陳理的要求，一般理想炸雞的食材幾乎用的都是相當新鮮的。

對於食材問題，陳理一向的要求是寧願售罄，也不要浪費。

所以每家炸雞店，會根據自己店面的銷售情況做出一個預估。