第十二章 推銷筍乾(第1/2頁)

議事房門口，李掌櫃剛走出來便看到林筠萱一臉神秘的揹著手走過來，不由得有些好笑的說道：“這次又有新的食材賣了？”

“李掌櫃果然慧眼如炬。”林筠萱伸出右手，一邊豎起大拇指，一邊說道。

“進屋裡說。”李掌櫃說完轉身走回屋內，泡上茶。

“喏，這就是我這次帶來的新食材。”林筠萱藏在背後的左手伸出來，拿出一小捆筍乾。這是早上出門前她在堂屋的置物架上看到的，才想起來上次晾曬好的筍乾還沒賣出去，既然山貨鋪不收，乾脆拿來醉仙樓試試。

李掌櫃接過那捆筍乾，從中抽出一塊來細細端詳。只見手上這塊硬邦邦的薄木片一樣的東西呈不規則片狀，色澤黃亮，湊近聞一下，有股奇怪的說不出來的味道。

“這是什麼？”李掌櫃抬頭，一臉問號。

“玉蘭片，一種乾貨，對身體有好處的，可以素炒，也可以搭配肉類炒，燜，紅燒或燉湯。”林筠萱簡明扼要的說道。

“哦，這麼多種吃法，聽起來似乎不錯。但是我得試過才知道值不值得購買。”李掌櫃眼裡閃過精光，抿了一口茶後說道。

“那就按老規矩，我先用這玉蘭片做一道菜出來給您嚐嚐，您再決定要不要購買。”林筠萱沒錯過李掌櫃眼裡閃過的精光，抿唇笑了笑，“不過這玉蘭片是乾貨，需要浸泡軟化後才能做成美味的菜餚，我今天先泡上，明天早上再過來給您做一道菜吧。”

“行，我會交代廚房一聲，明天你直接過去廚房開整就可以了。”李掌櫃很欣賞林筠萱的魄力。

林筠萱點了點頭，跟李掌櫃告別。

“那我現在先去廚房浸泡玉蘭片了。李掌櫃，明天見啦。”

李掌櫃揮了揮手，待林筠萱出門後便忙自己的事情去了。

林筠萱出了議事房，先去後院找了趙大林，再讓夥計帶他們去廚房浸泡筍乾。做完這些後，兩人去米麵鋪子買了些米麵，再去雜貨鋪買了些油燈和蠟燭後便回家了。

第二天上午，林筠萱和趙大林送貨到醉仙樓後便兵分兩路，趙大林去找老張交收魚丸和魚糕，她直接去廚房準備用筍乾做菜了。

林筠萱熟門熟路的跟廚房的大廚和雜工打過招呼後，便擼起袖子開始做菜。

醉仙樓的廚房很大，各種肉類和調味料都挺齊全的，也有現成燒好的土灶。她選了一塊上好的五花肉洗乾淨切成小方塊，和薑片一起下入冷水鍋中，加入一勺黃酒和一根打了節的蔥後開始煮起來。

趁著這個空檔，她把昨天浸泡的筍乾撕成小塊，再用清水清洗乾淨。

水開後林筠萱把五花肉煮了一會兒才把水倒掉，然後用溫熱的水衝去肉塊表面的浮沫，瀝乾備用。

她找了一口沒人用的鍋洗乾淨，下入肉塊，小火煸炒，炒至肉的四面略帶金黃並溢位一些油時，倒入一些冰糖，翻炒至肉塊上了糖色後加入筍乾、蔥白段、蒜片和一勺醬油，再次翻炒均勻後倒入適量的開水，煮開後便用小火燉煮著。

小半個時辰後，筍乾燜五花肉煮好了。廚房裡瀰漫著一股與眾不同的肉香味，把醉仙樓的兩位大廚都吸引了過來。

“趙姑娘，你這裡面煮的是什麼啊？”其中一個大廚問。

“保密，等下你們就知道了。”林筠萱賣了個關子，笑眯眯的說道。

兩個大廚一臉無奈又期待，這個小丫頭每次來廚房都能帶給他們驚喜，他們很好奇這次是什麼新菜式。

林筠萱見時間差不多了，便裝起一盤筍乾燜五花肉去找李掌櫃。

還沒走到議事房門口，李掌櫃就嗅動著鼻子從房裡出來了。

“趙姑娘，你這道菜，我老遠就聞到了香味了。”

林筠萱笑而不語，小心的把托盤放到桌子上，托盤上除了那盤筍乾燜五花肉，還有一副碗筷。

李掌櫃拿起筷子，目光停留在托盤上，眉頭不由得微微皺起。

“玉蘭片煮熟後一般呈褐色，賣相雖然不是很好，但是這道菜味道卻是極好的。”林筠萱見李掌櫃遲遲沒有下筷，連忙解釋。

李掌櫃遲疑了一下，最終夾起了一塊色澤金黃的五花肉放入口中，牙齒嚼下時，肉的芳香頓時在口腔中爆破，而且不覺油膩。

李掌櫃慢里斯條地咀嚼著，儘量讓自己表現的一點也不驚喜。

“怎麼樣？這五花肉是不是肥而不膩，口感微甜，入口酥軟即化？”林筠萱笑著問道。她一直在盯著李掌櫃看，李掌櫃表情微妙的變化自然也盡入她眼底。