開 心 事（附錄：漫談中藥保健（343））(第1/4頁)

開 心 事

林有個脾氣：把訓兒子當作開心事。

這茬長工資，林沒份，便不開心。

飯不香，菜無味，茶不喝，酒也苦。

只忘了訓斥兒子。

妻心生一計，對兒耳語，如此如此。

下午，林下班回家。

家裡一片狼籍，玻璃窗被打碎，玻璃撒了一地。

撥哪家沒種的，幹壞事！斳

撥爸爸是我打碎的，媽說你不開心，你訓斥我，就會開心了。所以我媽……斳

從此，林不再訓斥兒子。

為了讓國人吃得更健康，中國營養學會在近日釋出了《中國居民膳食指南（2022）》。近百位專家結合了近年來我國居民膳食結構和營養健康狀況變化，參考了最新營養原理，並結合當前疫情常態化防控等有關要求，修訂完成了2022版《指南》。

那麼，與2016版相比，具體有哪些變化？根據新《指南》，怎麼吃飯更健康？

一、六大準則變為八大準則

1、穀類為主，改為合理搭配

更加強調膳食模式的整體性作用，突出合理搭配的重要性，即食物種類和重量都需合理化。

透過葷素搭配、粗細搭配、顏色和口味搭配等方式，使蛋白質、脂肪和碳水化合物提供的能量比例適宜，並攝入足夠的維生素、礦物質等，滿足營養需求，以達到促進健康的目的。

具體來說，需要做到四點：

①堅持穀類為主的膳食模式。

②每天的膳食應包括谷薯類、蔬果、禽畜魚蛋奶和豆類食物。

③平均每天攝入12種以上食物，每週25種以上。

④每天攝入穀類食物200~300g，其中包括全穀物和雜豆類50~150g；薯類50~100g 。

2、更強調“多吃全谷”

在“多吃蔬果、奶類、大豆”的基礎上加入“全谷”，強調了全穀物攝入的必要性。

與精製米麵相比，全穀物可提供更多的B族維生素、礦物質、膳食纖維等營養成分，對降低肥胖、2型糖尿病、心血管疾病、腫瘤等膳食相關疾病的發生風險具有重要作用。

所以日常應該將麥片、藜麥、糙米、蕎麥、燕麥、大麥等加入到膳食中。

3、新增兩個要點

【1】提倡規律進餐，足量飲水

①定時進餐的重要性

近20年來的資料顯示，我國居民每日三餐規律的人群比例有所下降，零食消費率呈大幅增加趨勢。

但經常飲食不規律，不僅會增加暴飲暴食風險，進而增加肥胖、超重風險；還會影響腸胃功能，損傷胃腸黏膜，誘發腸胃炎、胃潰瘍等消化系統疾病；甚至影響到機體代謝以及胰島素抵抗水平，增加2型糖尿病的發生機率……

因此，建議大家最好固定三餐時間，定時定量。

②水，也是膳食的重要組成部分

調查顯示，我國約2/3的居民飲水不足。當身體缺水時，以下這些危害可能悄悄來臨：

①血液流量下降，體內運送氧氣量減少，更容易產生疲勞感；

②面板更脆弱，提早出現皺紋、乾燥、老化等；

③增加血液黏稠度，影響血液迴圈，增加血栓風險；

④攝入水分不足時，排尿次數減少，增加了結石風險……

因此，新版《指南》提倡足量飲水、主動喝水、少量多次，低身體活動水平下的成年男性每天應喝1700ml，成年女性每天應喝1500ml。

同時推薦喝白開水或茶水，少喝或者不喝含糖飲料。