第三十七章 配方(第1/3頁)
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“你稱一下，十斤肥腸，十斤大肉，七斤豬頭肉，十斤滷豬肘。”
自從被渣確鑿後，羅大壯冷靜了許多，他把滷肉一一過了秤，比蘇小小說的略冒一點。
蘇二狗拍著胸脯道：“我們是絕不會缺斤少兩的！”
“你們打算賣什麼價？”羅大壯問。
“大肉三十文，其餘的全部四十文一斤。”
羅大壯吃驚：“不是吧？豬下水你也賣這麼貴？”
蘇小小道：“物以稀為貴，我的配方與味道，值這個價！”
“好吧，賣不出去你別怪我。”
這麼貴的豬下水，有人買才怪了。
錦記。
孫掌櫃今日也早早地來了，此刻正與幾位廚師在隔間裡試吃新出爐的點心。
“怎麼樣？”孫掌櫃問。
幾個廚師面面相覷，搖頭。
味道不對。
“太甜了。”一個姓李的廚子說。
他是錦記的資深廚子了，幹了有十來年，按說廚藝是不賴的。
“怎麼又甜了呢？”孫掌櫃皺眉，“方才那鍋淡了，這鍋又甜了，就……就整不對了是吧？”
李廚子道：“能嚐出她是用了哪些食材，可就是做不出老婆餅的味道來。”
一旁的王廚子道：“火候和食材的配比也很重要，有時差之毫釐謬以千里，咱們錦記的點心不也一直被人爭相效仿，但是也做不出咱們這樣的口感嗎？”
餘下眾人紛紛點頭。
孫掌櫃沒好氣地說道：“現在問題是，有人做出來了！還做得比錦記好吃！你們是沒聽見客人們怎麼評價的嗎？”
“她應當不是模仿咱們的酥餅做的……”
一個新來的廚子弱弱地說。
“怎麼就不是了！”孫掌櫃瞪了他一眼。
新廚子不敢吭聲了。
“她一定是把咱們的配方改良了。”另一個姓劉的廚子說。
孫掌櫃冷聲道：“她會改良，你們就不會了嗎？幾個大男人，還幹不過一個小村姑，傳出去，咱們錦記的臉往那兒擱？”
錦記到底是老字號，要說老婆餅的影響太大影響不至於，畢竟小胖村姑一天只賣那麼些個。
可要說完全沒影響也不是，他不止一次聽見客人議論他們的酥餅不如老婆餅好吃了。