晚上七點,洪國忠關門打掃衛生,出去找了個餐館,吃了一份回鍋肉蓋澆飯。

網咖旁邊的餐館,營業時間一般都是從上午十點到凌晨兩三點。

回到住處,洪國忠笑容滿面的數著錢。

滷鵝賣了五十隻,滷蛋賣了兩百多個。

“五千五百二十一, 五十隻鵝成本三千八百五,兩百多個雞蛋,用了四十幾塊錢,佐料、水電氣扣除一百,淨利潤大約一千五百多?”

單隻九斤左右的鵝,做成滷鵝後, 只有六斤上下。

技術好, 一斤剩七兩,技術差,一斤剩六兩。

別看只有一兩的差距,利潤佔比可不小。

一斤滷鵝十八塊,一兩滷鵝一塊八。

一斤多出一兩,一隻滷鵝就能多買十塊錢左右。

一天賣五十隻滷鵝,利潤就差了五百多。

“其他人不是說滷菜能賺一半嗎?我的淨利潤,為什麼還不到營收的三分之一?”

“凍鵝的價格,比鮮鵝便宜很多,購買凍鵝的話,利潤或許有一半。”

放棄採購凍鵝的想法,洪國忠決定一直購買鮮鵝,用不完的,放進冰櫃,隔天繼續用。

洗了個熱水澡,換上一身衣服,拿出手機打電話。

“李叔, 明天我要一百隻鮮鵝, 儘量早點送過來。”

“早上五點半, 送到你店裡,你多滷五隻,我明晚要請人吃飯。”

“行,我給你留五隻。”

“還要不要其他的?”

“小蔥一斤,香果一斤......”

“我記一下,行了,明早給你送去。”

李叔名為李仁,是洪國忠的供應商,店裡用的佐料、鮮鵝、雞蛋,都是在李仁那裡買的。

洪國忠沒有多找一兩個供應商,他就一個滷菜店,一個供應商就夠了。

時不時去菜市場溜達一次,知道滷鵝、佐料的市場價就行了。

早上八點多,一個二十多歲的人走進店裡。

“還沒滷好。”洪國忠說道。

“老闆,跟你學滷菜,需要多少錢?”青年問道。

“一萬。”洪國忠想了想後道。

“太多了,少點。”青年暗自咂舌。

“我用的鮮鵝,每天賺一千多, 要是換成凍鵝,每天能賺兩千多, 開店兩天的生意怎麼樣,你又不是不清楚,一萬塊錢的學費,還貴嗎?”洪國忠笑道。

開面館的,賣滷菜的,收錢教人,也是一種盈利手段。

“老闆,我也是川府的,和你是老鄉,打個折,怎麼樣?”青年討價還價。