第七十六章 先吃午飯(第2/2頁)

先化凍。

在這個工夫裡，周雅弄了一些小點心給白玫品嚐。

看得出來，周雅是真心喜歡烘焙，不但材料和工具一應俱全，就連花色和式樣都已經跨過了模仿階段，躍遷到了原創和想象展現的地步。

小小餅乾，單論外形已經是白玫見所未見，再經過周雅的一番侍弄，就跟做高階刺身似的，能將小餅乾做出料理的態度，也非周雅莫屬。

此刻，擺在白玫面前的，是一份由餅乾和魚子醬以及鵝肝搭配起來的法式精髓美餐，上面還結合了中式的擺盤技術，被周雅用黃瓜做了一個雕工。

“別急著吃哈，這當正餐吃，你第一次過來，我得為你做四個菜。”白玫剛想伸手，就被周雅拍了回去。

“這能忍得了？太過分了！”抗議歸抗議，白玫更想知道其餘三個菜是啥樣的，明明正在準備的食材，不過只是一條魚。

周雅檢查了一下魚，解凍完畢，可以開整。

“你瞧好喲，我來給你做一魚三吃。”周雅說，“你要是不來，這條魚我還真是沒有心情搞它。”

一魚三吃？白玫只聽過見過吃過一魚兩吃。

雖然，她來自於一個因水網密佈著稱的地方，從小就沒少吃過魚，但是，青衣這種大個的魚，她還真是第一次見，更別說三吃了。

看周雅做菜的過程，簡直就是享受。

周雅先是去魚鱗。

這條青衣個頭碩大，足有四斤多重，其魚鱗也是個頭甚猛，都快趕上了白玫的半個手掌！

“這些魚鱗，我來做一個椒鹽。”周雅說著，動起手來。

先是水開下鍋，將魚鱗燙個十分鐘，撈出瀝乾之後，八成油溫下鍋，油炸。

油炸之後的魚鱗再回鍋加點紅椒略微煸炒，撒上椒鹽擺盤即可。

周雅在擺盤之前送了一片到白玫的口中，白玫直接被這脆爆的口感給爽歪歪過去。

周雅的擺盤也是絕絕子，她家的冰箱裡頭，竟然長年有鮮花，就是用來擺盤的！

這女人精緻的實在是太令人咋舌。

周雅接下來將魚從中間片成兩半，一半用來香煎，一半用來清蒸，香煎和清蒸同時進行，真可謂是最美廚娘。

“蒸魚有什麼訣竅？”白玫忍不住請教。

“一定要水開再放魚進去。”周雅回答。

果然，萬事都有巧頭。

掌握巧頭的過程，就是人間最大的樂趣之所在。

香煎不必多談。

很快，一魚三吃擺盤上桌。

連同之前做好的那個法式浪漫，四個菜。

兩人落座，白玫喝彩之餘有些小小的遺憾，說：“這個時候如果配點紅酒那就米其林三星啦！”

“紅酒我家有啊，你要喝嗎？”周雅準備起身。

“不，不，我不喝酒，我只是情之所至，有感而發一下。”