第二百六四章 大鍋菜的美味

第二項考核過後，一共出現了十二名可以舉起五百斤的人，這些人基本上都是礦工，長年累月的挖礦，讓這些人比一般的人真的要強壯很多。

不過，有意思的是，這第二項考核，居然沒有一個人被淘汰。

已經是中午了...因為有五千人，好在朱元璋在這裡，臨時從宮中調來了大批的食材，五千個能吃的傢伙，一起在水仙村外用餐。

站在朱標的別墅陽臺上，朱元璋看著不遠處一口口大鍋給支稜了起來，就問向了朱朗：“朗兒，今天中午你給那些百姓吃什麼呀，這味道怎麼那麼香？”

“豬肉白菜燉豆腐...豬肉多多的，白菜嫩嫩的，豆腐滑滑的...還有白米飯和小鹹菜...想吃多少吃多少。”

朱朗的回答讓朱元璋的口水都快流下來了。

一邊的徐達對朱元璋很瞭解，看到朱元璋的樣子，徐達連忙笑著道：“哎呦，這豬肉白菜燉豆腐，我可是好久沒有吃過了，要不朗兒，你給我也弄一些來嚐嚐，看看你做的好不好吃？”

“對呀...這餃子也剛剛消化了，正好吃豬肉白菜燉豆腐。”胡惟庸也是人精，連忙附庸著道。

“好...。”朱朗點點頭，跟著笑著對身後的汪雪道：“小雪，你下去讓夏五和趙路去幫著打一些豬肉白菜燉豆腐過來。”

“哎...。”汪雪眼睛一亮嘻嘻的道：“我早就聞到味道想要吃了...。”

“哈哈...！”一句話讓朱元璋開心的笑了起來，隨後得到了訊息的趙路和夏五連忙去打菜了，不用什麼小盆裝，就用那種洗臉盆，當然是新的洗臉盆，一共打了三盆過來。

肥瘦相間的豬肉，熬的是晶瑩剔透，白菜也是熬的酥軟，只有豆腐久煮不變，但是卻十分的入味。

這就是大鍋菜的美妙，雖然它沒有宮中的那些菜品精緻，但是，它湯汁濃郁、營養豐富、口味鮮香，不僅僅是現代，古代的時候，這大鍋菜依舊很受人們喜愛。每當農村有紅白喜事時，大鍋熬菜是必不可少的一道菜，非常美味。

朱朗看到大鍋菜就想到了從前農村的待客方式，講究的是實在。

除先上八盤八碗外，最後就是少不了的每人一碗大鍋菜，只有吃上了大鍋菜，客人才算吃飽了飯，才能算做完了席，才能算宴席到此才有了一個圓滿的結局。

有一次村裡的紅白公事，是本家的二哥當大廚，他先用幾塊大石頭壘起七星灶，將出豆腐用的大鍋固定好，讓幫忙的人先燒開一鍋熱水，灌滿所有的暖瓶後，他開始把五花肉切片，白菜、冬瓜、土豆等蔬菜切塊，海帶、粉條泡軟，還有事先炸好的炸肉、炸豆腐、肉丸子，蔥、姜、蒜、花椒、醬油、鹽等調料，所有材料準備好。

然後燒火，火燒旺了熱了鍋倒油，加入備好的調料，只見他用大鐵勺翻炒幾下，在“滋滋、啦啦”的響聲中，濃郁的調料香味很快就飄滿了村子。

加入肉片翻炒，待肉片金黃，煸出油時，加醬油著色提味，放進各種蔬菜翻炒，往鍋裡添水、加鹽和炸肉炸豆腐等，水燒開後小火慢燉，最後加入海帶、粉條，讓它慢火“咕嘟”，時間是獲得味道的關鍵因素，讓眾多食材地味道，聚到一起，相濡以沫、細膩綿柔、味道鮮醇厚重，等到開飯時。

加上已經切好的蒜苗或香菜，混合著家鄉味道的大鍋菜就算做好了，隨著氤氳的熱氣撲鼻而來，菜香味頓時瀰漫開來。

準備開席前，先舀出一大盆熱氣騰騰、香噴噴的大鍋菜，讓那些村裡來幫忙的人，看準不忙地時候替換著吃飯，一人端著一碗大鍋菜，有站著的、有蹲著的、年紀大一點的座在凳子上，吸溜一大口大鍋菜，咬上一口熱乎乎的饅頭，吃的那個香甜，吃的那個過癮，吃的那個舒服。

不管是大熱天還是北風呼嘯的臘月天，每個人都能吃出一身汗來，一碗不夠，再來一碗，連碗裡的菜湯都不會剩下，吃飽了後，打著飽嗝，摸著肚皮，直呼二哥做的這大鍋菜好吃，勝過山珍海味。

朱元璋帶頭吃了一口大鍋菜，吃完之後，朱元璋也是思緒萬千，這個時候，朱元璋笑了起來道：“娘，天德，妹子...這一口大鍋菜，讓我想到了多年前。

那個時候我和娘，還有天德，二虎，二保，一起去莊家幫忙的事情了。”

“哦...呵呵...！”汪大娘笑了起來：“莊家村的老莊頭死了，他家比較有錢，兒子們也孝順，就想著將白事弄大一點，跟著就找人幫忙。

最後找到了我，我說就可不可以帶些孩子過去。

莊家人問能不能幹活。

我說當然能幹活，但是要給口吃的，這莊家也是爽快，說隨便吃，只要能幫著幹活，能吃多少吃多。”

“啊...我也想起來了，那一頓真的是差點撐死我了，吃的也是大鍋菜，我還記得裡面有好多的豬肉和平菇，哎呦，那些平菇被豬油包裹著，可好吃了，那天是一邊吃，耳邊一群人哭。”徐達呵呵一笑。

“我是記不清了。”朱二虎微微搖頭。

“你那個時候那麼小，哪裡能記得這麼清，那個時候你還太小了，你是娘一直揹著乾的活，後來吃飯也是先餵了你，娘才吃的飯，二虎呀，你欠孃的太多了。”朱元璋微微一嘆。

跟著徐達也是點頭：“二虎是真的，要是沒有嬸孃就真的會死的，二虎爹根本就不管二虎，哎...。”一個嘆氣。

朱二虎沒有說話，只是微微的靠在了汪大娘的身上。

這個時候，汪大娘笑了起來：“我呀...這輩子最開心的，就是還能和你們這群孩子見面，能有朗兒這麼一個孫子，你們都要記住，不管以後怎麼樣，你們都要善待百姓。

因為我們也是從百姓中走出來的...孩子們，百姓是大明的根，只有善待了百姓，那麼大明才會越來越好，知道了沒有？”

“是...母親...！”朱元璋連忙起身對著汪大娘一個躬身。

隨後馬皇后，太子朱標，太子妃，徐達...等等一群人都十分躬身的對著汪大娘一禮道：‘謹遵老夫人旨意...！’

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