234 邯鄲學步(第1/2頁)

原本他以為，這家店的漢堡肉，是那種批次生產的牛碎肉做成的牛排。

可這一口吃到嘴裡，就知道顯然不是這麼回事兒啊！

這牛排可絕不僅僅是合成牛碎肉那麼簡單，這裡面明顯還加了別的東西。

這牛肉餅也是調味過的，可裡面不光是有碎肉，卡拉膠這些東西。

還明顯新增了大豆分離蛋白！

為啥要這樣做？主要目的是為了鎖水！

因為肉餅在烤熟的過程中會大量縮水。

而這漢堡家族，為了保證肉餅個頭大，好看，居然在肉餅上做了手腳。

在用碎肉壓制肉餅的過程中，加入卡拉膠和大豆分離蛋白。

可以有效保證肉餅煎熟之後不會縮水太多，這樣就能讓煎熟的肉餅賣相更好看。

不過賣相雖然好看了，可這牛肉堡吃起來味道那真是一言難盡。

可能是最近正經的牛肉漢堡吃多了的緣故，這種不正經的牛肉漢堡，楊一暖只吃了一口，就差點放棄了。

這牛肉根本吃不出牛肉味不說，這肉餅口感更是跟嚼紙屑一般，滿嘴的食用膠味道。

反正如果不說，你根本都不知道，你這吃的是牛肉漢堡。

這也就是咱們國產漢堡品牌，和那些國際大牌漢堡店的差距之所在了。

要知道市面上的牛肉，動輒三五十一斤，可人家洋快餐漢堡店裡的牛肉漢堡。

也就十幾塊一個，為啥人家能做得起。

這還是因為人家身後有著完成的供應鏈，牛肉對人家來說不是什麼稀罕物。

這些洋巨頭的身後都有一條完整的產供銷產業鏈，給他們供貨。

這樣人家就能保證最低的採購成本，自然也就不需要再在肉餅上做手腳。

當然他們的牛肉堡，在價格上，也比國產漢堡要貴一些，但對大眾來說也能接受。

放下這個牛肉漢堡，楊一暖又拿起了雞胸肉漢堡。

狠狠咬上一口，在咀嚼幾下，品味一番。

嗯，倒是比之前那個牛肉漢堡要強得多，畢竟這雞胸肉餅是現做的。

只不過這味道嘛，也不是特別正，裡面肯定也是加了大豆分離蛋白和食用膠的。

要知道雞胸肉這玩意達成肉餡之後，可是很難成型的。

就是說這玩意做成肉餅之後，會很容易散掉。

而這家店的肉餅，之所以賣相看著還不錯，絕對是因為裡面加了東西。

這一點從這雞胸肉餅那怪怪的味道，就能品的出來。

但這個肉餅裡面摻的卡拉膠和大豆分離蛋白，應該比牛肉漢堡少的多。

總體上還算能吃出一些肉味來，也勉強還能說得過去。

畢竟相對於它十元的價格來講，這漢堡也算勉強合格吧！

畢竟楊一暖以前送外面的時候，可送過和吃過比這漢堡還難吃的東西。

他吃了兩口勉強幹掉一隻漢堡，可這會兒坐在他旁邊那桌的同學卻不樂意了。

“這什麼垃圾漢堡，我說怎麼這麼便宜呢？牛肉堡，一點牛肉味都吃不出來，這樣還搞屁啊？”

“可不嘛，一點肉味都吃不出來，我真不知道他們家牛肉餅是用什麼做的？”

“誰說不是呢，光顧著便宜了，可這漢堡做的也忒不地道啦？”