第十八章夫妻營業(第2/2頁)

“這鍋湯真是百年老湯？”許少庭一直好奇這個，因為外面都說沈家的湯是百年老湯，但他個人覺得不太可能。

沈青嵐笑，“可能嗎，我家店就開了兩年多，哪怕祖上真有老湯傳下來，到現在也沒法用了。”

她一邊說著，把前天儲存好的一小盆湯底取出，端給許少庭看，“吶，這玩意兒其實用不著百年，煮個幾次就能熬出這樣的精華，它的作用也就是讓新的湯更濃郁一點，味道好壞關鍵還是要看材料配比，還有煮的火候。”

這麼一說許少庭就明白了，臨出門前，沈軍給了他們一袋料，大約就是沈家獨家的底料配方，再加上這盆湯底精華，一鍋滷煮基本就成了。

沈青嵐：“開門之前，王叔會把今天的豬下水五花肉送來，處理乾淨就可以下鍋了，我這會兒做點餅子。”一邊說著脫掉外套，換上工作裝，開始和麵。

許少庭便點火燒爐，讓屋子裡暖和點，待火燒起來他問：“早餐吃的人多嗎？”

沈青嵐：“大早上吃滷煮的不多，多數人嫌膩，但一些乾重活兒的工人師傅就愛吃，我們家固定有一批客人過來吃。”

“沈叔沒考慮過做早點嗎？”許少庭觀察過，這片兒住戶多，人流量不少，卻只有一兩家早餐鋪子，早餐市場還大的很，如果專門做一些早點肯定比只賣滷煮火燒賺。

沈青嵐搖搖頭，“我爺爺傳給他的時候說了，專心做一樣做到極致才好，做多了反而顧此失彼，我爸覺得是這個理兒，就一直只做滷煮，最多配幾樣小菜，有時候還愛做不做的。”

沈軍是個安逸的性格，賺錢可以，不能累死累活，加上他疼媳婦，不捨得讓她在店裡辛苦，他一個人也就只能做一樣滷煮火燒。

許少庭笑了笑，沒再說什麼。

六點鐘開門之前，賣豬肉的王叔送來了豬下水，這時候門口已經有兩個客人在等位置了。

“呦，沒想到真開了嘿，新婚第一天夠辛苦啊！”

沈青嵐笑道：“是啊，人能休息，火歇不得，不過兩位叔，今兒早上沒得吃，還沒煮呢，中午能趕上。”

“那有湯嗎？”其中一個大叔不死心的問。

沈青嵐：“湯有，您要實在想這一口，我給您盛碗湯，不要錢，您買幾根油條油餅什麼的就著吃。”

“湯有就得！”那大叔高興了，立刻進屋找位子坐下，“我啊就好你家這滷煮湯的味兒，一天不吃難受，油餅油條我也不買了，你這有現成的火燒給我泡幾塊，實在沒有下碗麵條就成。”

這要求要說給沈軍聽，他一準兒說不行，因為他覺得光有湯味兒不對，砸招牌，煮麵就更不可能了，壞了湯。

沈青嵐卻一口應了，“得，您等個十分鐘。”

另一個聽見這話也找位子坐了下來，都是好這一口湯的，不能吃肉吃口素餅也行。

要吃麵的大叔跟另一個聊：“瞧瞧，還是青嵐腦子活，老沈就不知道變通，讓他煮碗麵死活不樂意，紅梅那丫頭就太精明瞭點，問她單要碗湯還要我兩毛錢，要麼怎麼她嫁進大院去了呢。”

“嫁進大院就好了啊？”另一個大叔說，“昨兒我聽我家閨女說，紅梅的婚禮可熱鬧了，去了個鬧場子的，差點把她給打了！”