第二十二章滷味之旅(第2/2頁)

“傻孩子，這還看不出來？她婆家根本不重視她！”張大媽用看透一切的語氣說，“她不是向來覺得自己比誰都聰明，一家子就屬她能耐嗎？自覺趕走你媽她就當了這個家，你爸還有你就都得聽她的，實際上呢，她還沒到熬成婆的那天呢！你想想嫁到大院裡去，孃家裡沒個能給她撐腰的人，誰瞧得見她啊？”

“當初你媽走的時候我就知道要有這麼一天，沒了孃的閨女在婆家難哦，哪怕是個繼母，關係搞好了也跟親媽一樣，偏她自詡聰明幹蠢事，這不是報應來了？”

“倒是你啊因禍得福，招女婿進門比嫁到婆家裡去強多了！”

沈青嵐頓時恍然大悟。

上輩子她回門那天，陳正他爸媽，包括他家大嫂都特別重視，出門前大包小包的給他們帶著，給家裡所有人都專門帶了禮物，甚至還有小舅舅的。那天司機是全天跟著他們的，車子在衚衕口停了一整天，不知道引來多少人的羨慕。

這輩子大姐回門雖然也拿了不少禮物，可比起前世就顯得潦草了。

沈青嵐本來沒仔細想，張大媽這一點撥她想起來了，前世陳家對自己好，有一半都是衝著小舅舅的。

小舅舅給領導開車，人脈擺在那，面子自然是足的，雖然不至於巴結，但搞好關係很有必要。

人跟人之間的關係都是千絲萬縷的，斬斷哪一根都可能斷自己一條路，聰明人知道廣結善緣，自負的人卻在不知不覺間毀了自己的路。

回門第二天，沈青嵐就上市場買了一些滷味的材料。市場沒開啟之前，她打算先從便宜的東西做起，比如雞爪雞脖子，鴨脖鴨翅這種部位。

待中午營業結束，沈青嵐讓許少庭回家休息，她留在店裡做滷味。

許少庭當然不可能休息，他猶豫是出去找活幹還是留下來幫忙，權衡一下，他決定出去打零工，起碼先把開店的錢賺夠了。

他走後，沈青嵐便關了店門，動手製作滷味。

因為用料配比跟製作步驟都爛熟於心，做起來就很容易。先用雞架豬骨熬製了高湯，炒了糖色，再將料包放進去一起煮，耗費的只是煮制的時間。

滷味最能體現一個廚子的經驗，這東西會做飯的人都能做，用料步驟一學就會，可味道卻千人千味，哪怕給你相同的料包，滷出來的味道也不一樣。

經驗在於細節，每一味香料最終發揮的作用決定了它的用量以及投放的順序，香料味道的揮發有快有慢，有的需要中途增加，什麼時候加料，什麼時候加水，湯的濃度，糖色的濃淡，這都是經驗積累。

沈青嵐學廚藝那會兒最喜歡研究這些，她喜歡研究味道，她覺得這是個很有意思的過程。

許少庭回來的時候，一鍋滷味已經好了，一開門香氣撲鼻，是他從來沒聞過的程度。

“什麼味兒這麼香？”他覺得這不像是滷雞爪鴨脖會出來的味道。

沈青嵐卻注意到他縮在袖口的手，看著好像是……腫了？