第二百一十七章 一蒜三做(第2/2頁)

空氣中飄散著春天的氣息，草木的芳香順著山風飄過來。

劉婉心中一動，這個季節，山上好多植物的嫩芽勃發，上山一趟，應該能有所斬獲。

劉婉背了竹筐，去招呼趙氏一起上山。

結果謝明光說他娘一早上山還沒回來，謝蘭花和她一起上山了。

劉婉便一個人上山了。

但是一個人上山也讓她有一種自由的感覺，路上她摘了很多的蕨菜嫩芽，邊摘邊直接放進美食儲物櫃裡。

春天抽芽的蕨菜實在太多，漫山遍野，劉婉不知不覺折了足有上百斤的蕨菜，在美食儲物櫃裡堆了一個小小的角落。

其間劉婉又趁機收了不少剛長出來的蘑菇，昨天晚上剛下過一場不大的春雨，蘑菇一夜間長了不少出來，劉婉至少收了二十多斤蘑菇。

不過，劉婉今天沒能走到趙氏說的魔芋地，因為那裡的距離有點遠，她準備哪天花個一天的時間，專門去挖下魔芋。

摘完附近的蕨菜，劉婉趁著太陽還沒下山，趁機挖了二十幾根春筍。

整個春天，春筍都會陸陸續續長出來，周圍的筍已經有不少村民來玩過了，劉婉趕了個晚集的，要找支春筍也不容易，能挖到二十幾支已經算是很大的收穫了。

這回劉婉學精了，反正四下無人，也沒人知道她有多少收穫，她直接把所有的收穫都放到美食儲物櫃裡。

回到家，她把竹筐裡掩人耳目的一筐蕨菜倒出來三分之二曬拿出來晾曬，做成蕨菜乾，1/3焯水，晚上準備用蕨菜炒鹹肉。

才剛把蕨菜焯完水，王孝用畚箕挑了兩畚箕的大蒜葉回來了，足有三十斤之多。

劉婉奇了，問王孝這麼多蒜苗哪裡來的？家裡菜園裡也沒有這麼多蒜苗呀？

王孝說是爺爺家的，種了一畝地太多了，最近蒜苗都長瘋了，實在吃不完，怕老了，就先挖了一部份出來，讓王孝挑了一部分回來。

這麼多蒜苗，哪怕是他們家人口多，一時也不可能吃完。

但這麼多蒜苗，不處理，明天就蔫了。

劉婉便想了個主意，說做成醃蒜苗。

“娘，我還沒見有人做過醃蒜苗呢，你懂得醃？”

“懂，差不多就是泡菜的醃法。蒜苗都是寶，就連蒜須也是。”

劉婉邊嘮叨，邊動起手來。

劉婉讓王孝先把蒜苗挑到河邊洗乾淨，然後將蒜苗的須頭用剪頭全部剪下來，再把蒜苗的白莖和蒜葉用菜刀切開。

現在蒜苗被分成了須頭、莖、蒜葉三個部份。

劉婉先處理莖，蒜苗的莖從中間剖開，再切成四段，放在簸籮裡攤開晾乾。

劉婉開始處理蒜苗葉子。

劉婉得調出醃蒜苗的醬。

這種醬和醃泡菜的醬也差不多。

劉婉將三個山上摘的赤梨削皮，切碎，捶爛，加入辣椒麵，五香粉，胡椒粉，調勻，再在鍋裡調糯米粉水，將其調成糊糊後，和前面的赤梨醬調和，這就是醃蒜苗的醬。