第二百六十三章 殺豬，灌臘腸(第2/2頁)

柳盼兒皺眉，她並不是捨不得給鄉鄰吃殺豬飯，而是不希望門口弄得腥臭，“趙屠戶那邊有專門的工具，抬到那邊去殺豬。在咱們大門口支鍋架，吃殺豬飯。”

聽到柳盼兒的話，原本在門口嬉皮笑臉的人，頓時不敢說話了，紛紛看向李元青。

李元青知道柳盼兒愛乾淨，在門口殺豬，腥臭而且還有血腥氣味，幾天未必能夠散乾淨。

“行，老少爺們搭把手，抬到趙屠戶那邊。會壘鍋灶的留下來，壘鍋灶，一會都來吃殺豬飯。”

眾人也從李元青的態度，看出來了。

這兩口子，還是柳盼兒當家。

柳盼兒不允許的事情，李元青乖乖不幹。

霍成達對著劉奎眨眨眼，“咱們將軍真聽話。”

劉奎縮了縮腦袋，這幾天已經打聽清楚將軍夫人的過往，內心敬佩，沒好氣齜牙，“你要是有這麼厲害的媳婦，你也乖乖聽話。”

李元青即使聽到了兩個手下的議論，也沒有當真。

他跟柳盼兒之間的親密關係怎麼能跟其他人說呢？

至於所謂的怕老婆耙耳朵，這些詞彙在李元青的耳朵裡並不算侮辱，反而樂在其中！

到了趙屠戶家裡，大家一起幫忙。

很快就把這五頭豬全部放血脫毛，身上的肉被切成一塊塊。

肥瘦相間的五花肉，被切成長條。

這是柳盼兒特地交代，用這些肉做臘肉。

柳盼兒和劉氏把放了鹽的調料，用力地抹在這些肉上，進行醃製。

五頭豬的豬腸子，數量可觀。

劉氏端著大盤過來，問柳盼兒，“柳妹妹，這些小腸都在這邊了，已經清洗乾淨。你準備用來做什麼呢？我跟大腸放在一起滷著吃嗎？”

柳盼兒搖頭，“小腸滷著不好吃，我準備用來做臘腸。”

劉氏眼睛一亮，南方的集市上有人賣，味道還不錯，“就是南方人經常做的那種，把肉和調料混合，然後裝在腸子裡晾乾？”

柳盼兒點頭，“對！我的調料比當地人的調料更多更全，做出來的臘腸更好吃。那兩三大盆肉，已經醃好，現在可以灌臘腸了！”

因為野豬肉的肉質比較柴，所以柳盼兒特地又從趙屠戶那邊買了三十多斤的肥肉，剁碎了跟這些瘦肉摻合在一起。

放糖放鹽，再放上柳盼兒調製的調料，經過醃製之後，顏色變得深一些。

柳盼兒拿出來一個漏斗，撐在小腸的一頭，然後把醃製好的肉放進漏斗裡。

這些肉就順著漏斗進入小腸裡面，依次往下捏。

不一會兒，一個長達一米長的臘腸，就這樣灌好了。

用細繩在中間繫了幾道，然後用牙籤在上面紮了孔，放在院子裡的架子上晾曬。