第六十三章 帶魚的待遇(第2/2頁)

大狗是他的外號，常洪亮是他的本名，名廚世家，從他爺爺那輩就是平城名廚，到了父親那裡更是不得了，國賓館的行政總廚，更是兼任平城烹飪協會的理事長，而大狗，別看現在年紀輕輕，也已經是某個五星級酒店中餐廳的頭鍋了，再鍛鍊上兩年就是能直接挑大樑的廚師長了。

姚遠就喊：“大狗、大狗，趕緊的，過來幫忙！今天碰上好材料啦！”

大狗看著那兩個大響螺也是眼睛冒星星：“我去！我去！這麼大！”

抬頭看看姚遠：“要不咱給他來個炭燒？！”

凡是廚子就都有這個毛病，看見少見的食材就要認真對待，有了大狗的加入，整治這一幫人的一頓晚飯不要太簡單！

......

謝老師帶著一幫女人就把工作臺收拾出來當做飯桌，太陽已經落山了，把窗子開啟，讓夜風吹了進來。謝老師不愧也算是跟藝術沾邊的人士，家裡的餐具酒具都是挺有味道，挺講究。

餐桌上的菜品已經琳琅滿目，專業廚子做的一頓海鮮大餐，味道就不再形容了，反正各個吃的是眉開眼笑，尤其是那個響螺，炭火高湯煨制，又被切成了大大的薄片，螺肉雪白、入口脆中帶甜。

姚遠就跟大狗互相吹捧著：“你的這個火候掌握的是恰到好處！”“沒你這個刀工，這道菜得減色一半！”

“向你學習，來來來，咱們就乾一杯？”

“乾一杯就乾一杯！不過你先再嘗兩口，哪裡還有值得改進的地方？”姚遠就站起來給大狗又狠狠的夾了一筷子螺片。

大狗也站起身來，給姚遠面前的盤子裡，也狠狠的夾了一筷子：“你也再嚐嚐，我覺得燒得還不夠透。”

顧冬雨眼睛都看直了：“我說！夠了啊！你們倆你一筷子我一筷子的，這個響螺都被你們吃了！”

眾人這才反應過來：“嘿！這兩個臭不要臉的！”

接著就是一通哄搶。

......

謝老師要麼被稱為老師呢，就是愛教育人，剛剛他那個開私房菜館的意見沒被姚遠接受，現在看見大狗也在，就來了箇舊話重提：“常師，我剛才給姚遠出了個主意，讓他租下我旁邊的單位，開一傢俬房菜館，結果姚遠這小子不同意，說私家菜館沒前途，你怎麼看？”

這一堆人裡只有謝老師稱呼大狗為常師傅，簡稱常師，也不知道他是從哪兒學來的叫法。

可能他覺得這位常洪亮是正經廚師科班出身，又是有家傳的淵源，算是正經大廚，在廚房裡浸淫多年後肯定就是那種能開宗立派、傳授技藝的老師吧。不像姚遠這樣的，東一榔頭西一棒子，各個酒樓、飯店裡流竄打零工，頂多算是個廚房裡的打工人。

大狗抬起頭，不明白這又是哪出戏，探尋著看向姚遠。

“沒事，你是要做廚師長的人了，就跟謝老師交流交流唄。”

大狗的眼睛就茫然：“私家菜館啊？那也得看做什麼菜吧，不過以姚遠的廚藝，應該沒問題吧？”

合著就跟沒說一樣，謝老師就不滿意。顧冬雨聽見常洪亮肯定了自家老公的廚藝，就留了心，有點躍躍欲試。

常洪亮、大狗，也是廚子，是在五星級酒店工作的準廚師長的正經大廚，可是你跟他討論一家餐飲店的經營，那根本就是驢唇不對馬嘴，差著專業呢！廚房師傅看中的是廚藝，講究的是對廚房的管理，對出品的設計。可是開餐廳的重點是啥？

從市場調查開始，再到餐廳的定位、風格，再到出品的設計，那是個系統工程，哪一點疏忽了，就是一場滑鐵盧。

姚遠嘆口氣：“老謝啊，餐飲市場跟你想想的不一樣，如今就沒有什麼酒香不怕巷子深的這個概念，想要開餐廳那就得研究，開什麼樣的餐廳？餐廳開在哪裡？餐廳的定位在什麼檔次，這裡面都有它的規律，有自己的商業邏輯。可不是拍拍腦門就能幹的。”

“如果我真的把旁邊租下來，弄個私家菜館，那麼我可客源在哪裡？”

謝老師信手一揮：“這個藝術區裡，有好幾十家公司呢！”

“他們憑什麼來我這裡吃飯？”姚遠盯著問。

“離得這麼近，他們不來你這吃飯還能去哪？”

姚遠就捂腦袋，算逑，我跟你個棒槌真聊不到這個，就舉杯子：“謝老師，我服你了，知道我沒工作，這是給我找飯轍呢，不過呢，私家菜館我是真的幹不了，沒錢啊！”

餐桌上靜了一下，姚遠你個大廚怎麼會沒工作？這是失業了嗎？什麼時候的事情？

眾人安靜了，魯胖子卻一拍大腿就高興：“你丫沒事幹怎麼不早說！跟我去釣魚啊！”