第六十三章 帶魚的待遇(第1/2頁)

大號釣箱一開啟，眾人就驚呼：“沒見過帶魚能長成這樣，太漂亮了！”

姚遠跟魯胖子就相視一笑：“瞅這一群人沒見過世面的樣子”

不怪大家大驚小怪，剛剛出水的帶魚顏色就像是緞子，不對，比緞子的顏色還要漂亮，就在燈光的照耀下，閃著銀光，不只是銀光，簡直就是七彩的光芒，有句話怎麼說來著，對，就是流光溢彩！

用流光溢彩來形容剛剛出水的帶魚不過份，這幫不靠海的土豹子算是開了眼。

可是就這點帶魚也不夠豐盛啊？魯胖子不急不忙的又拽出幾個黑袋子，交給了姚遠，眼睛擠了擠：“今天晚上就靠你啦。”

姚遠覺得自己肯定是被人算計了，謝老師的媳婦就是位大大咧咧的的女漢子，指望她下廚房那是不可能，他們兩人一起過日子，裝修出一個豪華廚房就是個擺設，每天就靠著點外賣續命呢。

魯胖子釣了一天一宿的魚，還開了五百公里的車，滿身臭的跟個臭鏈子魚一樣，早就上樓洗澡了。而這位老魯家的媳婦更是個十指不沾陽春水的嬌滴滴，別說過來幫廚，早就被那個魚腥味給燻得遠遠的，電視機前看動漫去了。

還有誰能幫自己一下？

合著十幾個人吃頓飯，都等現成的，就耍我廚子一個人呢？！

顧冬雨就過來安慰：“姚遠，你還不趕緊做飯，這什麼時候能吃上啊......”

“我跟你說，這個帶魚你可要好好做，我覺得清蒸沒問題，上次在長島上吃的清蒸帶魚，今天看你你能不能做出來。”

不光是安慰，還提了個小條件，姚遠就想哭。

靠海邊的同學可能不知道、也理解不了，距離二百多公里以外的平城，帶魚就沒有清蒸這個選項，所有的帶魚買來就都是一個待遇，就是先炸後燒。

說到帶魚，就不得不先說說另外一種魚。就是平城老百姓家的家常魚、黃魚。早年間平城老百姓嘴裡常說的“五月鮮”，裡面居然就有個海鮮的存在，那是黃魚。

渤海灣裡的黃魚就是農曆五月就最肥美，打撈上來加冰送到平城後，最少也是一天以後了，這樣的鮮魚在平城也就只能燒著吃了。

平城還有個講究，就是嫁出去的閨女，在黃魚收穫的季節就可以專門回趟孃家，吃上一頓這個燒黃魚。那個黃魚應該是最新鮮的了，但是都沒有清蒸的待遇。

各家屋前屋後總會有幾棵花椒樹，樹上的花椒長出來的時候，正好是農曆五月，黃魚就上市了，家長思念嫁出去的閨女，每年這時候就會把嫁出去的姑奶奶叫回來孃家來，再吃頓飯，就用那個剛剛長出來的花椒配上五香料，加上醬油料酒的燉一鍋黃魚算是應時應景了。

黃魚是這種待遇，更何況是帶魚了，帶魚對平城人來說也有另外一種回憶，那就是過年的味道，快過年了，街上總會有一種炸魚的味道瀰漫，那個時候炸的不會是別的魚，只能是帶魚。

所以本來就不靠海的平城，吃帶魚就成了一種情節，不對，是一種習慣，這個習慣還是困難時期養成的。

在那個蛋白質攝入不足的年代，魚肉就是一種優質蛋白，捕撈隊出海，成噸的帶魚打撈上來，冰凍了就以後發往各地，發到平成以後，就會不那麼新鮮水靈。

各個單位一到年節期間，總會給職工發點福利，一箱凍帶魚那是必不可少的。把單位發的帶魚帶回家，各家各戶的做法幾乎都一樣，就把那個不那麼新鮮水靈的凍帶魚，用姜蔥花椒酒醃過以後，在用薄薄的麵粉糊上一層，炸的焦黃酥脆的，孩子大人都愛吃。一頓飯吃不完，那就在下一頓的時候，再烹上點醬油料酒回鍋燒上一下，就算是家燒帶魚，一道過年過節時餐桌上看家的橫菜了。

所以說，不靠海的內陸同學可憐呢，就連剛剛出水的帶魚都稀罕，根本沒見過。

......

所以顧冬雨的要求：清蒸帶魚，應該是個挺過分的要求了，在內陸地區還想著清蒸，也只有這個口味刁鑽的娘們才能提出來的要求。

好在食材夠新鮮，不是有人說過嗎，一款好的食材，不用過多的料理。

可是扯淡，今天特麼的十多個人，怎麼眼看著就要耍我一個？就我一個人做飯嗎？！

看著媳婦神在神在的抱著可心兒，站在人群中央，挨個點名的讓大家誇自家的孩子長得漂亮，姚遠就把放在嘴邊的話又噎了回去。

好罷，帶魚夠漂亮，不行我就給你們蒸一個、煎一個，蒸的帶魚我就用上了話梅；煎的帶魚我就點上了魚露；還得單獨就挑出一條寬點的，只清蒸，一點點的薑絲水醬油，地道的海邊漁民做法，就只給媳婦顧冬雨嚐嚐，活該你們沒這個口福！

魯胖子釣回來的帶魚怕得有二十多斤，怎麼做也都吃不了，再說只是帶魚也太單調了，開啟那幾個黑色的塑膠帶，姚遠就懵、就驚喜，沒見過這麼大的響螺，一隻就有足足三斤有富餘啊，還是兩隻。

另外就是雜七雜八的貝殼了，扇貝、生蠔個頭都不算太大，湊合炸一個黃金蒜蓉送進烤箱裡一烤就完事。

至於黃蜆子、青口之類的小海鮮，就不值得費勁了，白灼一下就挺好，調出個油醋汁，就當是嗑瓜子一樣、下酒了。

但是面對那兩個大響螺，姚遠有點不想浪費食材，就想找外援。

粵菜裡面有一道老菜，現在的平城就沒地方吃去，菜名就叫做“炭燒響螺”。這道菜的工藝不太繁複，就是原材料不好找，把響螺放在炭火上，灌入高湯慢火煨熟，切片就好。出品鮮甜脆爽，非常惹味。

現在這兩個大響螺擺在面前，姚遠就想秀一秀手藝。

但是一個人要做這麼多菜，真的就有點忙不過來，抬頭看看這滿屋子的棒槌，姚遠是一個都請不動，也不想讓他們誰過來添亂。正發愁的時候，大狗帶著他新娶的小媳婦走進了門。