第二十七章 圓桌會議（三）(第2/2頁)

“你們知道我為什麼後來一門心思的想開這個西餐廳嗎？”姚遠正事說完，覺得嘴還是沒痛快，想再多說點什麼。

眾人撇嘴，“想掙錢唄。”

“不只是想掙錢那麼簡單，想掙錢路子有的是，不至於還興師動眾的騙人上街賣麻辣燙，湊那個啟動資金。”

“那是因為啥？”

“我是那天帶小胖兒和小水兒去吃啃得雞被刺激了，我是廚子，你們都知道，就看啃得雞的今天，你能想想到十幾年、二十年後的餐飲市場，尤其是快餐市場，會是啥樣嗎？”

“會是洋快餐的天下，現在的孩子都愛吃這一口炸雞，等這幫孩子長大了，這個炸雞就會成為他們小時候記憶裡的味道，是別的食品代替不了的味道，如果這個啃得雞沒有競爭對手，就由著它這麼發展，你就說這二十年後，這個洋快餐會發展成什麼樣？”

“那個七塊五一份的套餐，裡面的直接成本是多少？現在你們都能算的出來，毛利潤超過了百分之七十！開業當天啃得雞的流水就做到了三十萬！想想一下這些洋人用這個破炸雞，每年得從咱這掙走多少錢！”

“所以我就有點不服氣，任由這麼下去，吃他的炸雞長大的孩子，習慣性的還會再帶著自己的孩子去吃這個洋玩意，到時候，快餐市場全被他們壟斷了，咱本土的餐飲人還有啥好蹦躂的。”

李清第一個聽懂了姚遠的執念：“所以，就因為你是個中餐廚師，你擔心以後的活路，所以攛掇我們開一家西餐廳，跟啃得雞競爭？”

你咋那麼敢想呢，跟啃得雞競爭，也不照照鏡子，看看自己的身量！這是潛臺詞，估計大家腦子裡都是這麼想。

“算不上是競爭，體量不一樣，根本沒有可比性，那人家那麼大的集團，不對，應該叫做財閥，根本就不在乎一時的盈虧。你信不信，如果真有了像樣的競爭對手，人家可以不顧成本的傾銷，直接把對手打趴下。他們在乎的不是一時的盈利，而是在做市場，培育年輕一代的口味，為以後的壟斷打基礎呢。對於餐飲市場來說，歸根到底這是一種侵略，咱能做到的只是給市場多一點選擇。”

黃小川的眼睛又眯起來了，打量著這個姚遠，想分辨他嘴裡那一句話是真的。

李清是大學生，又是學的國際關係，雖然不太同意姚遠的看法，覺得他根本是在危言聳聽，現在講究的是改革開放，開啟大門，迎接外資、利用好外資，怎麼就成侵略了。但是大學裡的學習、思維訓練，也讓她不由得多加了一份思考。

“姚遠啊，你說那麼多，我怎麼聽不太懂啊，你今天再給我明確說一遍唄，就是咱們弄這個買賣到底能不能掙錢呢？能掙多少錢？”

姚遠就賤笑：“別人先不說，就說你那奎志，你最掙錢的是這套宅子啦。”

奎子又是一個沒聽懂，就覺得這個姚遠最近總是在自己面前犯賤，真想找機會收拾他一頓。

皮埃爾不樂意了：“我算看出來了，你們幾個人都是窮光蛋！”用手一劃拉周圍的幾個人，把在座的所有人都包括進去了，手指指到小胖兒的時候跳過去了，唯獨把這個孩子排除在外。

“不只是窮光蛋，還是騙子，沒錢還要開餐廳，還要開的這麼大，我現在都懷疑我的百分之五的股份，值不值一百元。”皮埃爾的聲音聽起來好像有點氣急敗壞。

“哈哈哈哈，明白過來了？晚了！皮哥咱們可是已經都是說好了，就你給供的那些貨，賬期一個月，都得到時候才能給你結。”姚遠有點樂不可支。

“我跟你說吧，在我的計劃裡，就咱們這個小院西餐廳一百八十個室內餐位，每天保底營業額是五千，剩下的自己算去吧！”這個數字姚遠已經跟黃小川反覆探討過多次，是個有把握的最低營業額，在這個團隊全體人員都參加的第一次會議上，姚遠覺得有必要提出來，給大家提振一下信心（再畫一個大餅）！

“一天五千，一個月是十五萬？那利潤有多少？我能分多少？”奎子目光閃爍。

姚遠轉頭看著黃小川：“黃總，我的事都說完了，要不我跟小胖兒先撤，那邊還有一大堆事呢，你們接著聊？就按那天說的，把公司結構，佔股比例還有分工都明確一下？畢竟以後你們要乾的，可能不只是這一個餐廳呢。”

黃小川毫不猶豫：“姚遠，你別走，這事必須得有你一份，咱們這個會還得接著開！”