第二十五章 圓桌會議（一）(第1/2頁)

回到了小院，眾人都散去，該忙啥的忙啥，就剩下了那個駟人幫：黃小川、那奎志、老么、和李清。另外就是洋人皮埃爾，還有溫二哥代表著工程建設方，算是列席吧。

胡小胖兒也來了，還在上初中的孩子懂個啥叫開會，他是來吃冷麵的，吃完冷麵還不想走，乾脆就在這裡寫作業了。

剛剛拉回來的大圓桌已經支起來一張，就放在那棵石榴樹下面，幾個人圍坐在桌旁，你看我、我看你，誰也不說話。

姚遠面前擺了一本學生用的橫格本，橫格本封面上，“初二、三班、胡曉虎”幾個字，橫平豎直的，仔細看寫的居然頗有一點氣勢。

姚遠慢慢翻開本子，前幾頁紙上都寫滿了潦草的筆記，翻開到後面，終於找到了空白頁，用手捋了捋本子，把筆往本子上一放，咳嗽一聲：“要不，先請黃小川、黃總說說咱們的麻辣燙流動攤車的營業情況？”

什麼流動攤車？就那幾輛板車嗎？有人就想笑。

黃小川坐直了點，隨口報出幾個資料：“咱們的板車出攤已經三天了，一共是十四輛板車，二瓢的那輛不算。第一天的收入是5665；第二天收入是10058左右；第三天也就是昨天，收入是11883。”

“我艹，這都快一萬二了？每天晚上能賣這麼多？”奎子被這個數字嚇了一跳，他每天被關在小院裡，就忙著搞裝修這點事，對這個麻辣燙大軍的情況不太瞭解。

“這不算啥，每天我們七個人穿串，都忙不過來，光是竹籤子每天都得用掉幾十斤，手都快扎漏了。”老么在旁邊補了一句。

姚遠就關心：“讓你們買手套，怎麼沒去買？”

“帶上手套還能幹活嗎？不過那幾位女生手是真快，比我們四個串的快多了，越來越熟練。估計以後靠她們三個就能供得上了。”

“那還行，你們四個是廚師，是以後餐廳的主力，餐廳開起來，能不能立得住，可就靠你們最近一段時間的學習、練習了，每天埋頭穿串可不是個事。如果感覺穿串顧不過來，不行就多叫幾個女同學幫忙？”姚遠認真的發表著自己的意見。

老么轉頭問李清：“你同學裡還有漂亮點的沒有？不行再叫幾個來幫忙？”

就聽桌子上啪的一響，黃小川、黃總手拍在桌子上，眉毛擰在了一起：“說正事！別瞎扯淡！”

老么趕緊把嘴閉上，大家也安靜了一下。滿桌就剩下李清翻的那個大白眼。

“對啊，黃總這兒報賬報了一半，你們打什麼岔，賣了那麼多，還沒說能掙多少錢呢？”奎子渴望的眼神看著黃小川。

黃小川沒好氣的說道：“不知道！”

啊？不知道是咋回事？合算是大家一通忙，弄了筆糊塗賬？

“廢話，這三天一共賣了二萬七千六，刨去給出攤的兄弟的分成，應該還剩一萬九千三百。但是隨著進貨又都花出去了，現在手裡就剩了四千塊錢。”黃小川隨口報出了最後的數字，自己都感覺有點少。怎麼這每天覺得都挺掙錢的，可是手裡並沒那麼多呢？

“咳咳”姚遠乾咳兩下，連忙接過話頭：“打住黃毛，不對是黃總，這個賬不是這麼算的，得先核算廚房裡的庫存，才能算出準確數字，先期花的那一萬五，好多都變成了庫存，連那些半成品還有高湯、紅油之類的都得統計。”這麼正式的場合，總覺的不應該再“黃毛、黃毛”的叫了，還是叫黃總顯得正式一點。

黃小川反應了過來：“我說呢，覺得哪不對，那老么你丫盤點了沒有？”

“啊？哪有空啊？每天忙的跟個孫子似的，再說，那些個青菜、肉啊什麼的，都切碎了還怎麼盤點？”

姚遠手捂額頭：“打住吧各位，老么也別說了，咱們會後我把成本核算這一套給你們寫出來，立成規矩，以後照著執行吧，”

“還有啊，黃總，您看是不是得抓緊招了會計了？這樣下去可不行，咱們每天都跟沒頭蒼蠅似的，一通忙活，都不知道到底是掙了賠了的。”姚遠在旁邊提醒著黃小川，突然又想起來：“那什麼，利潤其實也好算，今天趁著大夥都在，我先跟大家嘮兩句，就這個麻辣燙的成本，我提前有個預估，直接成本不能超過百分之二十，當然這是個平均數字，以後老么你負責廚房，腦子裡就得有這根弦，好廚子除了有手藝之外，成本控制就是根子了，算計不好，就都是白乾了。你就先從這麻辣燙開始多學著點。”

老么腦子反應還是真快：“那就是說咱們這三天賣了二萬七千六，刨去給三成提成，再刨去兩成的成本，剩下五成都應該是利潤？那就是一萬三千八的利潤？！”

正在抽菸的溫二哥，突然嗆了一口煙，連聲不斷的開始咳嗽起來。其他人也被這個數字嚇了一跳，都在那裡轉著眼珠子，不知道在想啥。