第十二章 吃著炸醬畫大餅(第2/2頁)

竹筷子給各個人面前的碗裡先挑上一碗麵條，再指著菜碼示意讓大家隨意往碗裡夾。

“香！真香！就沒吃過這麼好吃的炸醬麵！”小胖子先誇起來，劉金水也在邊上附和著，經過一上午，他跟姚遠也算是混熟了，沒了剛來時的那份拘謹。

姚遠好像不太餓，坐在那裡沒動筷子：“炸醬麵是咱平城的特色，按說炸醬都應該是自己家裡的最好吃，所以我看著街上，有賣餃子的餃子館、有賣炒菜的炒菜館，就是沒有賣炸醬麵的。”

“不對，這個大雜院裡十幾戶人家，各家的炸醬麵我可都吃過，就沒有比今天這個炸醬更好吃的了！”小胖兒對自己的這個便宜師傅可是越來越佩服，逮住機會就一通猛誇，誇的也算是有道理，他這兩年就是吃百家飯長大的，這方面挺有發言權的。

“那是，我這炸醬可是有秘方的，黃小川，你說我把這個炸醬給你，你能不能開出一個炸醬麵館來，再帶著賣點醬肉、冷盤的，能不能火？”姚遠突然對著黃毛提出個建議，同時眼神看向黃毛，目光裡有幾分挑逗的意味。

黃毛若有所思。

“這東西不好去夜市賣，再說在夜市上練攤也跟您的身份不太匹配。小胖兒還是個學生，賣點滷煮有一搭沒一搭的，不叫事，他的主業還是學生。夜市上練攤颳風下雨的，收入沒個準，這不叫事業。如果你能就在附近找個鋪面，我可以給你賣賣力氣，幫你開個正經餐廳出來。當然前提是你得有吃苦受累的心理準備，畢竟餐飲業算是個勤行。”

黃毛的眼睛有點發亮。

“炸醬麵有個特點，我把炸醬給炸好了，就算是成功了一半，剩下的就是煮麵、切配之類的了，有點小技巧，但是沒難度。店裡還可以賣點其他的醬肉、冷盤之類的，品種不用多，也就很好學、很好掌握了。”姚遠說道這裡停頓了一下。看著黃毛的反應。

“我覺得行，就你弄這個炸醬別說拌麵條，估計拌點毛線人也能吃下去，忒香了。”小胖誇起姚師傅，挺是賣力氣。

“嗯，炸醬有點小學問，就算是秘方吧，如果你想幹，我都可以教給你，包括怎麼滷肉、怎麼拌冷盤，就連和麵也有點小技巧，但是沒啥難度，都挺好掌握的。剛剛開始，我可以幫你盯一段時間，直到你學會為止。當然，開始的兩三個月，掙的錢裡得有我一份。”

姚遠的一番話勾引的胡小胖躍躍欲試，但是黃毛還在那裡猶豫。

“我也是突然想起來這個主意，就跟你嘮嘮，你慢慢想想看有興趣沒有。畢竟幹餐飲不容易，每天都得起五更、睡半夜的，特別纏人。但也是個正經事業。現在外邊根本就沒啥像樣的麵館，咱這個一開出去就是蠍子尾巴———獨一份。而且一家麵館一旦立了起來，很容易複製到一家兩家的，到時候沒準能開成炸醬麵連鎖店，到時候你黃毛就是平城炸醬麵大王！”

黃毛抬起頭，看著對面的姚遠：“開個麵館不也得要本錢嗎？關鍵是咱哥們手裡沒啥錢啊？”

“有錢還幹什麼麵館啊，真要有錢，這社會上能掙錢的門道多了，有的是比這個來錢快的買賣！咱就是因為手裡沒啥錢，拿這個當做起步就相對容易點。”

“本錢是得有點，不過用不多，我相信咱們湊湊就能夠！”姚遠兜裡也就那點進貨剩下的零錢，說的話倒是挺硬實。

“找好了位置的話也就是先出點租金。一個麵館而已，要求不高，其他投入也不大，無非就是鍋碗瓢盆、桌椅板凳之類的，這對你黃毛應該說是不難吧？只要開了張就可以慢慢滾動著發展。可是這個玩意利潤高啊，還是個長流水的買賣，時間長了、日積月累的可不得了。你想啊，就這一碗麵裡統共就是幾兩白麵、再加上點黃醬、調料，就算有點五花肉，也就連半兩都用不了，到時候這個最少也得賣個一塊多錢吧？利潤肯定佔大頭。”姚遠慢慢解釋道。

“不過選址很重要，你要是能找來地方，最好能先讓我幫你參謀、參謀。正好我這段時間就在平城，咱們要是能就乎著一起幹點事，多好！”

“對了，不只是能開面館，你也先別急著做決定，這兩天我再好好琢磨琢磨，還有好些個吃食沒準都能適合咱哥們做呢。”

“你是廚子，我們可不是，弄那麼多花樣，到時候誰來做啊？”

“呵呵，你就瞧好吧。”姚遠有點故作神秘。

話說到這，就不用再多說了，如果黃毛有心，這可是他的一個機會，相信他也不傻，一定能抓住。

往最低了說，再在街上磕婆子，一說自己大小是個餐館老闆，總比自我介紹是個混街面的來的有面子吧。

聊著天，酒就下去的快，突然發現那位劉金水別看歲數小，可是好像挺能喝的樣子，一杯酒很快就見了底。

黃毛壞笑著，抄起酒瓶子又給劉金水杯子裡倒酒，小水兒連忙伸出右手，手指頭蓋住杯口，嘴裡還說著：“哥，我不喝了，下午還幹活呢。”

手指頭倒是蓋住杯口了，但是小水兒的中指和無名指都短一大截，根本就遮不住杯口，剛好露出半個杯子口。

黃毛就壞笑著，從他手指間露出的那個空擋，“噸、噸、噸”的又把他的杯子給倒滿了。

姚遠看著眼前的景象，就覺得有點怪，怎麼那麼想笑呢。

黃毛笑著說：“我可喜歡給小水兒兄弟倒酒了。”

哈哈哈哈，姚遠再也忍不住，特不厚道的笑出了聲。