第一百四十三章 跨年抽大獎(第1/3頁)

豬肺洗淨，加入姜、酒飛水，然後再次洗淨。

川貝母大約十五克，洗淨、拍碎。

雪莉一隻，去皮、去核兒。

如果有杏仁的話也可以加上十五克左右，然後把以上的食材全部放入煲中，水開後再次放入姜、酒去腥，打去浮沫，小火煲兩個小時後就可以出鍋了。

姚遠站在煲仔爐前，耐心的教小紅英一道粵式煲湯的做法。

“川貝雪梨煲豬肺”，這道湯味道鮮甜，有明顯的滋陰潤肺效果，屬於是一道藥膳了，對小紅英的奶奶的病有好處，做法還特別容易，今天給張奶奶煲上一鍋，順便也就把小紅英給教會了，這樣她就可以經常在家做給奶奶喝了。

另外還有一道“蘿蔔飲”就更加簡單，糖漬紅皮蘿蔔，取蘿蔔水飲用，對治痰咳有特效。糖最好選用麥芽糖或者冰糖，和拍碎的蘿蔔拌在一起，在冰箱裡放一夜就好。

兩道簡單的食療小方子交教小紅英以後，姚遠就接著問：“你說如果像這樣的養老院，你願意把奶奶送去嗎？你奶奶自己會不會願意去住呢？”

“當然願意了，如果真像你說的，有醫生、有護士還有護工照顧著，就放心多了，估計我奶奶也會願意去住，畢竟還有大廚給做飯呢，比家裡方便多了。”小紅英大眼睛眨巴著，認真的想了想回答。

但是孩子的話能信嗎？

一般的養老院給人的印象就是壓抑、不自由。當然也有例外，就是那些高檔的養老公寓、和一些養老會所，一般都是有堪比星級酒店的硬體設施，寬敞明亮的環境，但是這些一般都是私營性質，那個價格就不是一般老百姓能夠接受的了。

像是這樣的私營養老機構，每個月的收費都在萬元以上，就算是當中最低檔的標準，如同酒店標準間一樣，一間房兩個床位的那種，每張床每個月的收費都不會低於六千元，這個價格就把大部分老人都擋在了門外。

更別提像是清水鎮這個樣的山區裡，這裡的老人們不是幹了一輩子的農民，就是退休的曠工，就不可能有人能負擔的起這個價格。

看來這趟渾水不能隨便趟呢，客源不夠、消費能力不夠，這都是硬傷，都先天的缺陷，就沒法透過什麼經營手段來彌補。

光盯著政府補助的那一點錢可不行，當養老院真的運轉起來，那點資金都不夠燒上一年的，這麼看來這個專案就是一個無底洞，咱就是個廚子，還是別瞎摻乎別的了。

小紅英小心翼翼的把一鍋湯裝入個大袋子，再在電動車踏板上放好，風風火火就走了。

姚遠在後面喊了一句：“今天晚上廚房聚餐，九點半開始，你別忘了早點過來！”

小紅英單手扶車把，一隻手抬起來揮了揮，示意是知道了。

......

元旦，新年！舊的一年過去了，滿懷希望的新的一年到來，姚遠作為管理公司的ceo，怎麼也得表示一下。

所以，今天晚上收檔以後，中心廚房聚餐！

廚子們當然得全員參加，家屬們能來的都得來。

村裡服務公司的姑娘們當然是重點邀請物件，當然幾位村領導也在邀請範圍之內。

關鵬、孫雅欣、“魚販子”也就是魯強、也都得參加，這算是中心廚房成立以後的第一次全體參加的聚會，大家一起跨年。

不數不知道、一數就嚇一跳，隨隨便便跨年聚個餐，就得擺上六桌了，就這樣每桌還都坐的不寬鬆。

廚房裡包括幫廚的已經有了三十六個人，這些人裡有個六人小組，是專門上夜班，負責“八大碗”預製菜品的製作，順便還負責廚房的每日製湯工作。

剩下的人從水臺（水產品預處理）到上匝（負責蒸制菜餚）再到麵點、冷葷、砧板、炒鍋，各崗位都已經全員配齊，可以說是兵強馬壯了。

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村裡的服務公司這邊，萱萱儼然已經成為了大姐大樣的人物，帶著手下五個姑娘坐在中間的位置，姑娘們各個身材挺拔，小模樣都挺標緻、俊俏，還都上了淡妝，引得廚房裡這幫廚子痴漢般的眼光不斷的往她們桌上瞟來瞟去。

當然帶了家屬的廚子例外。