第一百八十三章 較量(第2/2頁)

透過電視螢幕注視著這一切的陳老爺子看到這裡，不禁就砸砸嘴：“韓大廚這邊挺有想法啊，用煮過海參的高湯來蒸制米飯，米飯裡也有了高湯的味道，他的這道蔥燒海參有點意思，值得期待！”

而他身邊的陳曉青則看著何大廚這邊的操作目不轉睛：“你看看何大廚這邊他在做什麼？好像更有意思。”

......

是啊，真的哎，何大廚這邊真的是更有意思，這樣的廚藝大賽中，他好像準備做一道“叉燒肉”，另外還有一道居然就是“白切雞”！

好吧，叉燒肉

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、白切雞都是粵菜裡面的經典菜式，可是這兩道簡單菜式出現在這樣的大賽裡真的好嗎？

何大廚對於叉燒肉的醃製肯定是有自己的心得。

他把精心選擇的肥瘦相間的梅花肉修改成條，就開始往裡投入各種醃料，柱候醬、生抽、耗油一通往裡倒，又加入了大量的蒜末，然後又往裡投入了幾片切好的菠蘿。

顯然，在兩個小時裡想把梅肉醃製入味時間是明顯不夠的，副廚接下來就開始給梅肉做起了按摩，期望這些梅花肉能在段時間內能夠入味。

另外一位副廚，則開始投洗大米，就有意思，這兩邊主廚對主菜的選擇都是帶上了主食、米飯，這是生怕評委吃不飽的感覺啊。

梅花肉正在醃製，何大廚開始親自處理黃油雞。

微微冒泡的湯鍋裡，簡簡單單投入了薑片、蔥段還有幾片香葉，何大廚就把幾隻整雞投入湯中，而湯里根本就沒有調味！

也就是說，何大廚是準備用最地道的白切手法，來呈現一道原汁原味的白切雞。

副廚打好了一桶水，又往水裡投入了兩盆冰塊，混合成冰水。

而何大廚把剛剛投入湯中不足兩分鐘的整雞就拎了出來，浸入冰水，浸入冰水中的雞皮迅速冷卻收縮，就變成更加緊緻彈牙。

等雞肉冷卻，而湯鍋裡的水又開始微微沸騰，何大廚再次把雞又投入湯鍋。

在電視前面認真觀看他操作的陳曉青就嘆了一口氣，說話間已經口水豐盈：“沒想到啊，今天在這裡，還能吃到這款正宗的白切走地雞，我為了這個味道，可是遍尋過咱們平城的高階粵菜館，都是差強人意，很期待何大廚這道菜啊！”

看到這裡已經是很明顯了，何大廚這道主菜環節，居然就準備做的是一道東廣街頭最最普通的碟頭飯。

叉燒拼白切雞飯，不知道是多少打工族中午便當會選擇的一款快餐，就不知道何大廚抽了什麼瘋，想要做這麼一道家常便飯，要跟人家韓明大廚的一道蔥燒海參pk。

看過電影“食神”裡面有一個橋段，星爺曾經在大賽的最後環節用一道“黯然相思飯”征服評委，難道何大廚今天是要重現電影裡的經典嗎？！

這一番操作把姚遠看的是滿頭霧水。

......

時間已經來到了上午十點鐘，山谷裡陽光明媚，沒有一絲風。

湖面上的冰層已經結的夠厚，厚到了帶著娃玩耍的顧冬雨起了一點別樣的心思。

滑冰啊，那還是自己小時候的運動呢，穿上冰鞋，就可以在冰面上自由滑行，如今有了這麼大的一塊冰場，為什麼就沒有想起來試一試呢？

安靜的山谷裡，沒有風，也沒有任何噪音，只有噼噼剝剝冰面爆裂的聲音，顧冬雨帶著小可心回家翻出自己收藏的花樣冰鞋，就迫不及待的來到冰面上想試上一試。

在家沒事的姚媽媽也被顧冬雨吸引了，伸手接過可心：“冬雨你去吧，我在邊上給力錄影！”

（本章完）

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