第一百六十七章 董氏烤鴨與國賓館的對決(第1/3頁)

雖然現在距離過年還有段時間，但北方農村講究一進臘月便是年。從臘月初八，各家各戶從醃製臘八蒜、熬製臘八粥開始，便每天都有每天的講究，每家就都開始了為過年做準備。

而鎮裡河灘上的大集也一改往日每逢五逢十才會出攤的規矩，變成了每天都是集日，熱熱鬧鬧的大集上，賣各種小吃、年貨的，賣豬牛羊肉的、賣瓜果蔬菜的、賣日用品百貨的，把平常空曠的大河灘擺成了八卦陣。

從四面八方前來趕集的人，在這裡匯聚成了熙熙攘攘的人群，就在五顏六色中、在各種腔調的吆喝聲中穿行，偶爾駐足在攤位上挑挑揀揀，年味便先在這大山裡的鄉下漸漸的濃了起來。

而從國道一拐下去紅旗村的岔路，就看到路兩旁紅豔豔的條幅一眼望不到盡頭，上面分別寫著：“紅旗村第一節廚藝大賽”“紅旗村第一節美食大會”，一個接著一個，一路指引著紅旗村的方向，把冬日裡荒涼的山谷，也襯托出了濃濃的節日氣氛。

......

於是就藉著這越來越濃的年味，紅旗村中心廚房裡，一場場屬於廚師的戰爭也開始上演了。

第一場對決，一上來就是便是重量級的開場，對陣雙方是董氏烤鴨集團vs國賓館。

每一場比賽由一位主廚帶領三位助手出戰，比賽分成了三節。用指定食材製作三十三份菜品，供評委們品嚐。

第一節：頭盤環節，用時五十分鐘。

第二節：主菜環節，用時一百二十分鐘。

第三節：甜品環節，用時五十分鐘。但是這個甜品環節要求是由主廚獨立完成，其他的助手不得參與。

前兩節還好，第三節的要求就有點過份了。各位廚房的老大，都鮮有親自動手製作甜品的機會，這次要求獨立製作甜品，就有點成心為難人，弄不好就會演砸了。平常在廚房躍武揚威的老大們，對這個環節可是都在提心吊膽。

而這三個環節所佔分數的比重居然都是一樣的。按道理不是應該主菜分數的比重應該最高嗎？

好吧，這次比賽好像不講道理的地方不只是這一處！而是處處透著有點歪。

你調料臺上沒有味精可以理解，追求食材的本味嘛，現在很多講究點的廚房也都摒棄了味精這種東西，但是就連雞粉、濃湯寶之類提鮮的東西都沒有，這就有點過份了吧。

再仔細看看，就發現有個更離譜的事情，那就是連最基本的食鹽都沒有提供？！

沒有鹽？！做飯不給鹽？！這特麼是誰給出的餿主意？！

在慌亂了幾分鐘後，董氏的小偉便逐漸冷靜了下來，好吧，好在調料臺上生抽、美極醬油、魚露、腐乳、韭菜花醬之類的都可以提供鹹味，沒有鹽也不是不能彌補。

代表國賓館出戰的是林大廚的愛徒欒波，他沒用多長時間也想通了這個道理，接著檢視旁邊貨架上擺放的幾十種食材，看了一會後，就覺得心情又不好了。

貨架上的幾樣東西看上去非常扎眼，一個笸籮裡裝了幾根軟塌塌的剩油條，另外一個不鏽鋼盤裡放了幾條剝了皮的兔子肉。

這玩意就沒法弄，這還是廚藝大賽嗎？規則裡早就說明，所有提供的食材必須得用上。

那個油條一看就是從什麼早點攤上買來的，用這些剩油條能玩出什麼花樣來呢？這可是正式比賽，主辦方給提供這種食材可有是有點成心了。

還有那個兔肉也離譜，兔子肉本身就自帶些草腥味很難去除，平常作為一道野味，重鹽重辣的一滷或者是燉一下，也還算是道風味菜，可是您這食材裡面已經提供了羊肉還有豬肉，這個兔子肉就是完全多餘！

而且整個操作時間非常有限，就算是多餘的食材也必須得用上，所以這個該死的兔子肉該怎麼處理就頭疼。

欒波在這頭疼，就

（本章未完，請翻頁）

聽站在他身邊的，來自董氏的小偉也在小聲嘟囔：“這是油條？這是兔子肉？這是誰出的主意啊？”扭頭看去，就看見一臉的生無可戀。

欒波心裡稍稍的放鬆，還好，這個難題對雙方都是一樣。