第7章、附近村子的變化(第1/2頁)

第7章、附近村子的變化

因為食鹽的溶解度隨溫度變化不大，製作精鹽就比製作白糖難多了，得將過濾之後的食鹽水煮幹才行。這樣一來，工房就建得大了，需要的人也多了。

好在，明心將白糖工房使用的平底鍋也利用了起來。深底鍋採用大火猛燒，邊攪動邊加過濾的食鹽水，析出的鹽粒多了之後撈出來在平底鍋裡乾燥，這樣才加快了些速度。

精鹽工房要的人多，足有三十來人，都是從附近村子挑出來的窮人家。當然，工房也不是一直用他們，畢竟給的工錢多，一直用他們，那其他人家就有意見了。不患寡而患不均，他們就算沒聽過這句話，但想法卻就是這樣的。

明思的弟弟讀書了，明思家人穿起新衣服了，明思家建新房子了。

不過幾個月時間，明思家發生了翻天覆地的變化！

這一切村子裡的人都看在眼裡，錢誰不想掙？因此，有託明思父母來問的，有在工房附近等著直接問的，但是，白糖工房明心是不想擴大了，自然不會要他們。

不過，好歹也是山腳下的鄰居，明心也願意幫他們一把，他用的跟白糖精鹽一樣，都是大路貨法子：養蚯蚓餵雞、養閹割的豬。

雞肉雞蛋在這時候是很貴的，豬肉不行，是因為沒有閹割的豬豬肉不好吃，有錢人都不吃，即使宴會上擺著東坡肉也是做做樣子，但就是這樣，一頭大豬也要一兩銀子左右。而閹割之後的豬不但長得快，肉也好吃了，價格肯定會更貴。

要說劁豬這事，其實早不知道幾百千把年就有了，但一直沒有解決感染的問題，所以沒法普及開來。

感染的問題，在明心看來主要是因為衛生問題，時人養豬，不清理豬圈，豬可以說是在糞堆里長大的！這樣的豬圈，閹割的傷口不感染才怪呢！看看太監，如果閹割後會感染大量死亡，哪還會有這麼多太監？

因此明心先讓村民將豬圈清理一遍，然後用石灰漿打底，再鋪上粗糙的條石，整得比人住的好太多了——人住的屋子，還是泥土的呢！

鋪上石板，就可以常清理豬圈保持乾淨，閹割的時候再上點傷藥，豬就不容易感染了。

戰馬閹割成活率高，是因為會經常洗馬，太監成活率高也一樣，但古代人哪裡會知道發炎感染是細菌的原因？所以也就找不到解決閹割豬成活率的辦法了。

“閹了真能長得快？”豬圈旁，農夫問道。這都不知道是他第幾遍問這個問題了。

“當然！”明心耐心地解釋道，“閹割了，就不會想那事了，就不會整天在圈裡亂跑，吃了睡睡了吃，能不長得快嗎？”

“真能賣三兩？”

“能。”明心說道，“到時候我會請城裡酒樓的掌櫃來。”

“真能活？”豬圈旁，農戶看著明心問道。

“能活。”明心說道，“你聽說過軍伍裡有戰馬吧？那些戰馬就是閹割過的，戰馬能活，豬也能活。”

“可……”

明心說道：“豬如果死了，小僧賠你！”

“好，好。”農夫連連點頭同意。

在明心“死了小僧賠錢”的保證下，幾家人閹割了豬，十來天后傷口徹底癒合。這下不少人心裡有底了，閹割之後豬就不好動了，長得就快，都請之前動手閹割那人去給自家豬來一下子。

一個月，閹割過和沒閹割過的豬拉開了差距，骨架差不多，但閹割過的看著胖了一圈，而沒閹割過的，只能看到翹起來的骨架！

這時候，家裡豬沒閹割的又是羨慕，又有些遲疑，因為，之前閹割豬死了一頭。死了就虧了，沒死，那養大了怎麼也值一兩銀子。

人就是這樣，看到別人得了好處就羨慕，但輪到自己就擔心風險。

明心可不會再管，他只是給出辦法，該怎麼做還得他們自己選，他可不願做老媽子。至於閹割豬這個技術能不能普及開來，他並不在意。

其實要普及開來有一個辦法，那就是養母豬的人家請人閹割，這樣就能將死去的小豬的錢分擔到其他小豬上。

冬月末，透過陳掌櫃請了城裡一家酒樓的掌櫃到村裡，準備請他嚐嚐閹割的豬肉。

酒樓蔡掌櫃聽說是豬肉，心裡是不願來的，但一年來陳掌櫃賣白糖名氣大漲，他不能不給他面子。再有，酒樓做甜食需要白糖，他有求於陳掌櫃。

兩位掌櫃到了村口，被迎到農夫家。