第250章 臥看星河盡意明(第1/2頁)

陸澤一行四人，兩輛車，直接開進了塞北省首府HHHT。

到這好好休整一天，養足精神再正式開始草原自駕之旅。

更關鍵的就是，要找一位嚮導才行。

現在草原旅遊業還不像十幾年後那麼發達，很多地方都是牧民的私人草場，隨意闖入容易造成衝突, 必須熟悉的嚮導領著出發才行。

哪像十幾年後，外邊來旅遊的人多，牧民們早已見怪不怪了。

進了市區，找了一家看上去條件不錯的賓館入住後，何峰就嚷嚷開了：“烤全羊，趕緊去吃烤全羊。”

“吃什麼烤全羊, 這年頭你想吃還不知道去哪找呢，等找到嚮導了, 再帶咱們去吃正宗的烤全羊，現在咱們先去嚐嚐手扒羊肉。”陸澤笑著說道。

張偉一臉疑惑：“為啥？什麼是手扒羊肉？”

“直接走，去了就知道了。”陸澤懶得解釋，到時候一吃就明白。

朝賓館的服務員問了問地方，四人只開一輛車就奔著附近的一家羊肉館而去。

這家小羊肉館子名叫巴音牧區羊肉館，門面看上去很不起眼，要不是車開的慢，差點就沒看見開過頭了。

一聽店名，就知道店裡的羊肉是來自於牧區牧民直供的。

其實，有草原地利之便，當地的羊肉館又怎麼可能去其它地方調配羊肉呢。這家羊肉館取這個名字，說明巴音牧區的羊肉品質在當地應該是有口皆碑的。

走進店裡，店老闆是個中年糙漢子，那大塊頭看上去估計得有二百多斤。

“歡迎歡迎，我是這家店的老闆胡德山, 大家都叫我三哥。您幾位想吃點什麼？看各位像是外邊來的，不如試試我們的招牌手扒羊肉？”

陸澤心想, 一看這傢伙的大圓肚子, 他開這個羊肉館, 估計是為了自己吃肉行方便吧。

“老闆，就按你說的，我們四個人胃口大的很，你往多了上，其它再隨便來倆小菜就行。”何峰大聲回應道。

現在他和張偉、劉川仨兒可不差錢，買完車，陸澤就把去年的分紅給他們發了。

身懷鉅款的他點菜十分豪氣，別說是吃點羊肉，就是來上幾頭羊，都不帶眨眼的。沒辦法，他何大公子現在發了，以後吃飯從來不需要問價格。

壯漢老闆先給陸澤他們上了兩盤冷盤，一個拍黃瓜，一個涼拌三絲，然後就去準備羊肉去了。

塞北吃羊肉，最常見的吃法就是手扒羊肉。不像西疆，還常會用烤或者爆炒的烹飪方式。

所謂的手扒羊肉，採用的是最原始的方式，冷水下鍋，還不讓水煮沸，15分鐘左右的時間就撈出鍋。

在這期間，鍋裡是不新增任何調料的，也就是所謂的白水煮羊肉。

也許有人會擔心，這樣羊肉會不會羶味太重。其實不然，也許是草原的羊品種不一樣，又或是烹飪手法原因，反正絕對不會有特別重的羶味，反而有一種高品質羊肉自帶奶香味。

這手扒羊肉的吃法也是因人而異，有的人就喜歡吃這種白水煮的，什麼調料都不加；有的喜歡在羊肉切割下來以後沾點鹽吃，這也是塞北古人最正宗的吃法。

畢竟古時的遊牧民族，能有點鹽就不錯了，除了貴族，一般人根本用不起什麼香料。

這些年，總有一些外來人遊玩，當然，為了照顧其他地方人的口味，羊肉館還準備了用青菜、蔥、辣椒和蒜做的青料，還有芝麻醬、韭花醬和豆腐乳，這些都是可以用來當蘸料的，根據個人的口味可以自己選擇哪種蘸料。

要說最特殊的蘸料，就必須是韭菜花醬。

韭菜花醬，也是草原的一大特產。

這韭菜花，可不是什麼人工種植的韭菜長出的花，而是草原特有的一種野生植物。

這種植物的生長能力特別強，這個時節草原上的野韭菜花開得非常茂盛，漫山遍野的韭菜花盛放在豔陽之下，白色的小花隨風搖曳，也是草原上一道亮麗的風景線。

每當韭菜花開的時節，草原人家都會全家出動，採幾大桶韭菜花。回家做成韭菜花醬。

做好的韭菜花醬，可以儲存很久。吃火鍋、吃手把肉、吃麵條，配上韭菜花醬，別提多美味了！

而手抓羊肉在食肉時用蒙古短刀切成小塊，蘸上韭菜花醬和青蒜末，十分爽口宜人，味美鮮嫩。

吃火鍋時，那薄片的羊肉涮上幾下後，蘸點韭菜花醬，也是人間美味。像號稱“京城第一涮”的“東來順”飯莊，其經營的涮羊肉火鍋，也會用到韭菜花醬。