第十五章 醃鹹鴨蛋(第2/2頁)

在霍陽寫了幾個字給他看後，掌櫃滿臉堆笑，對他客氣有禮，還主動把價格往上提了三成。

按字計價，霍陽在心裡盤算下他寫字的速度。

一個月抄下來，大約有賺三四兩銀子，不比小娘子差。

心裡高興，但霍陽面上根本不顯，“店家，鎮上最近要新開一家點心鋪子，您知道在哪兒麼？”

唐小貝這邊。

快到中午時，做月餅的餡料終於炒好了，有豆蓉餡、棗泥餡、蓮蓉餡，也有傳統的百果、五仁、芝麻和椒鹽餡。

餡料做好後，周娘子又開始切洋蔥。唐小貝聽著切菜聲開始做月餅皮，還沒過多久，聲音就停了下來。

唐小貝扭頭一看，周娘子站在院子裡，手裡還拿著個菜刀，另一隻手在不停地抹眼淚。

“唐姑娘，炸洋蔥是要做什麼，可燻死我了。”

唐小貝一時沒忍住笑了出來，“一定是好吃的。”

醃完五十斤鴨蛋，唐小貝已經直不起腰了。周娘子正在包月餅，餅坯放入模具中印上花紋，再輕輕一敲，月餅就從手中乖巧地生出，行雲流水的動作讓人看得賞心悅目。

接下來要試烤爐卻是件頭疼的事情。芸娘燒火，唐小貝一次只敢烤一個，連試了數次，才烤出個像樣的。

要是靈田裡的大廚房還在就好了，廚師機、大烤箱一應俱全，哪用得上這麼費勁。

到了中午，唐小貝把兩個娃帶過來一起吃飯。

“周姨姨好，芸姐姐好。”兩個寶寶上前行禮，嬌嬌軟軟地喊道。

“這兩個娃娃真乖，快來吃飯吧。”周娘子盛好飯遞了過去。

娃娃們接過碗乖巧地說：“謝謝姨姨。”

在旁邊看著的唐小貝直點頭，霍陽把這兩個娃教得真好。

吃過午飯，唐小貝把他們安置到房間睡午覺，就繼續幹活了。

“唐姑娘，我們明日做什麼？”

一早上都在忙月餅，明天要賣的東西還沒有做。

“酥餅，咱們這餡料是現成的，只要把油皮揉了就能做了。”

月餅要等幾天再吃，酥餅和月餅相反，烤完後兩個時辰之內食用，口感是最好的。

這酥餅的麵皮十分講究，分三次才能揉好。把豬油揉進麵糰中，再不停地摔打揉捏。

芸娘在旁邊早已看呆，麵糰經過唐姑娘的手，竟然能拉成很薄的一張膜，手放在下面，連掌紋都看得清楚。

“你來試試！”唐小貝招呼芸娘，“不難，你按照我的方法做就好了。”

唐小貝不是在安慰芸娘，這揉麵確實不算難，只是花費些力氣。在她的指點下，芸娘一次就做成功了。芸娘力氣大，揉得比唐小貝更快。

芸娘心中沾沾自喜，膽子大了些，又跟唐姑娘學著包酥餅。

這時鹹蛋醃好了，蛋黃桔紅油亮，口感鹹香鬆軟，最適合做點心。

蛋黃先放在爐中烤，在將熟未熟的時候拿出來，不然那黃燦燦的油流出來，口感可要打折扣了。