第二百一十三章 臘八習俗(第2/2頁)

團圓搖搖頭，“不會的。”本來她也以為會燙熟，可滾滾說什麼醋的沸點低，這樣燙不熟，反而能叫臘八蒜快速變綠，蒜還是脆的。

“隨你去吧。”秤砣不跟團圓爭了，說他是來要冰吃的。

團圓給他拿來，秤砣吃了三塊，嘎嘣嘎嘣咬著吃的，“應該還有人沒吃冰，不如你把這些都給我吧，你到我家去，我娘要曬臘八豆腐呢。”

“好啊。”團圓叫秤砣把冰端走，她也跟著去了他家，李大花已經把豆腐壓好了，切成了一塊一塊的，正在抹鹽水呢。

團圓過去幫著一起抹，抹上鹽水的豆腐直接曬，他們這兒的臘八豆腐，就這麼簡單。這曬好的豆腐是土黃色的，鹹中帶鮮，鮮中又帶有豆香，跟豆腐的口感完全不同，而且能一直放好幾個月。

臘八豆腐曬好，用一根草繩掛起在房樑上，吃的時候拿下來，豆腐又多一股煙火氣，切成薄片拿來跟什麼菜合炒都好吃。

過臘八這天，桃源村家家戶戶都會做臘八豆腐。

豆腐曬好，李大花還留了一點用來包包子，這回她除了包大白菜豆腐餡的，還泡了些曬乾的蘿蔔絲，拿來包包子。

“團圓，你也試著來包吧。”李大花在燒火，團圓在煎豆腐，把豆腐煎的兩面金黃，這樣剁碎包在包子裡，比直接加豆腐香。

團圓把煎的金黃油亮的豆腐翻個面，“嬸子，你放心我包，我就包。”

“嬸子有什麼不放心的。有秤砣呢，包壞了叫他吃。”李大花大笑。

她家秤砣最大的優點就是好養活，吃嘛嘛香，身體倍棒。

秤砣跳進來，“娘，你剛才說我啥，是不是又在跟團圓說我的糗事？”

“沒有。”李大花眼睛都不眨。

秤砣掏兜，掏出幾個熟花生，幾個栗子還有柿子餅，一樣樣擺好，“團圓，這都是他們吃了你的冰給你的，我可沒吃啊。”

團圓笑嘻嘻的，“給你吧，是你端出去分的，就該給你吃。”

“真的，團圓？哥沒白疼你。”這種時候，秤砣就覺著團圓雖然不叫他哥，那完全是把他當哥哥來敬愛的。

“留在我家吃大包子啊！”秤砣又跑出去了，李大花跟團圓嘮叨他成天都不著家。

豆腐煎好，切成細丁，大白菜幫子切成差不多的細丁，用鹽殺出水分，再把水分攥出來，放進豆腐裡，粉條和豬油一加，這餡就算是好了。

至於蘿蔔絲餡的更簡單，直接剁碎加上粉條豆腐，一點的韭菜，豬油一拌就可以了。

“唉，包包子就是太費豬油了，加花生油秤砣總是嫌不香，你奶奶又不準家裡做兩樣飯。”李大花嘆了口氣。

現學現賣的機會來了，團圓把張媽說的，包包子餃子用熟油比較香，告訴了李大花，李大花說下回她要試試。

餡拌好，就開始包包子了，可擀的這麼大，圓溜溜的一張包子皮拿在手裡，團圓犯了難……