第一百九十五章 醬豆(第2/2頁)

李春水：“……”

團圓搖搖頭，“嬸子，你切，我在一邊看著就行，我還小，爺爺不叫我用菜刀。”

李春水感嘆李秀才把團圓教育的真好，孩子可以乾的，就放心大膽地叫孩子幹，不該孩子乾的，就一點商量餘地沒有，不跟她公公似的，只要芯兒想要的，月亮都能給摘下來，太慣芯兒了。

切好的各樣菜放進醬豆裡，加上鹽，李春水叫團圓攪拌著，她從雞窩頂上拿下來一個盆，裡頭是醃好的醬豆鹹菜，醃出來不少湯。

“團圓，做好就這麼放在雞窩頂上就可以，裡頭醃出的湯，拿來醃大白菜的根特別好吃。”

在桃源村，連靠近大白菜芯兒的那塊根，都會拿來醃了吃。

“對了，你要是做，到冬天醬豆鹹菜裡頭會有冰碴子，你就早早挖出當天要吃的，放在鍋邊，飯做熟，冰碴子也就融化了。”李春水又補充。

芯兒悶悶不樂，她要早知道醬豆就這樣做，就不叫團圓姐姐來學了，這根本就沒有什麼可學的。

李春水看出閨女不高興了，這閨女可是把團圓看得比她這個娘都重要，想了想還有什麼能教團圓的，倒是叫她想起一樣，“團圓，嬸子還有一樣能教你，不過不是菜，算是零嘴。”

“團圓姐姐，我娘說的是地瓜幹！”芯兒搶先揭曉答案。

這孩子！李春水本來想勾起團圓的興趣，再告訴團圓，不過顯然閨女等不及，“是地瓜幹，不過我這個地瓜乾的做法不一樣。”

村裡做的地瓜幹，就是直接煮熟就曬，這樣曬出的地瓜幹又硬又幹，老人小孩咬都咬不動，李春水做地瓜乾的方法麻煩點，但做出的地瓜幹既筋道，還甜糯柔軟。

從屋裡端出一盆煮熟的地瓜，個頭兒都是小的，李春水叫團圓和芯兒幫她扒皮，扒好皮地瓜就攤開曬著，團圓看著跟李大花教給她的方法一樣。

“團圓，這才是第一步呢，下面的步驟我說給你聽，你自己回家做著試試，有問題你就來問嬸子。什麼問題你都可以來問，嬸子可感謝你讓芯兒變得開朗起來，我家芯兒可喜歡你了。”李春水這人挺實際的，誰對她閨女芯兒好，她就對誰好。

團圓也喜歡芯兒，“嬸子，你說吧，我聽著。”

李春水詳詳細細說了一遍，“團圓啊，你先少曬點地瓜幹試試，那個醬豆，你也少做點，第一次不一定能做好。這兩樣東西看著不難，可都需要多做才能做好，也才能發現其中細微的差別，對味道的影響。”

這個曬和發酵不比別的，能說清加多少，它沒有比例。再比如這個蒸地瓜，它跟地瓜的個頭有關係，得自己去摸索，所謂差之毫釐失之千里，在味道上也是。

回到家，團圓就煮了幾個地瓜，又煮了豆子。

把煮好的地瓜曬上，煮好的豆子放著發酵，團圓天天守著這兩樣東西，生怕哪裡出了錯，還有家裡窗邊一排的栽在泥碗裡的大蒜，也需要她給換水。在第一次栽的大蒜髮芽後，團圓就種了一堆這種大蒜。

天天守著這些東西，團圓早把去找首兒忘到了腦後。

首兒從開始想著，團圓要是主動來找他，他該怎麼“勉為其難”接受，到後來想著團圓什麼時候來找他，再到後來成了他是不是該去找團圓，這心路歷程越來越心酸……