第45章 釀酒(第1/2頁)

“這位大嬸，曦兒已經說的很清楚了，希望你以後不要再胡攪蠻纏了。”霍景琛也不管眼前嚇得要死的婦人，冷冰冰審視著她。

“你是誰！我和江姑娘說話你插什麼嘴！半點沒有晚輩的樣子，懂不懂規矩，你給我一邊去！”江桂香強忍住想要落荒而逃的衝動，故作鎮定地站了起來，梗著脖子睜大眼睛瞪著他，活像鬥氣的公雞。

“霍某乃是這荊州的總督，亦是陛下新封的威遠大將軍，不知這位大嬸是哪家人物？”霍景琛故作不解，一臉謙虛的樣子好奇看著江桂香。

只把江桂香嚇得兩腿發軟，渾身冰涼，面無血色，怔愣地看著他。

“好了，嬸子，我們還有事，就先走一步了。”看著江桂香這一副嚇傻了的樣子，江禾曦也不忍心繼續嚇唬她，直接拉著霍景琛離開了。

直到走遠後，江禾曦再也忍不住了，哈哈大笑起來，直把眼淚都笑出來了。

霍景琛神色溫柔地看著眼前笑得形象全無的姑娘，眸子幽暗深邃，但一想到放才的場景，也忍不住低聲笑了起來。

“剛才她的反應真是絕了！霍大將軍，真有你的，區區一個名頭都把人嚇成這樣了？”笑岔氣後，江禾曦捂著微微發疼的肚子戲謔地看著霍景琛。

“我又沒做什麼，是她心虛罷了。”霍景琛垂眸望過去，看著巧笑嫣然的女子，眉尾微揚。

“其實這江桂香也不是什麼大惡人，雖然經常打罵蘭花，但到底知道分寸，不敢做得太過分，也把她給養大了，但我對這些嘴碎的婦人向來避之不及，而且，她也不是什麼好人，還是離遠些比較好。”江禾曦頗為感慨地說了一番話，想到命途多舛的李蘭花，忍不住嘆了一口氣。

“好了，不說她了，我們繼續逛吧！”看到霍景琛微微擔憂地看著她，江禾曦擺了擺手，神色舒展下來，面帶笑意地繼續漫步起來。

兩人朝著暖陽的方向走去，一高大，一嬌小的身影同步而行，遠遠望去，彷彿依偎在一起。

高大寬敞的酒坊內，一眾工人們都在井然有序地幹著活兒。

“姑娘，大夥兒都按照你的要求開始釀酒了，你看看這步驟有沒有哪裡不對勁的？”李鐵柱拐著柺杖一瘸一瘸地站在江禾曦旁邊，笑指著眾人忙碌的身影。

江禾曦細細看了看，走到了一個壯碩的漢子面前，指著酒槽道:“曲為酒之骨，這酒麴十分重要，定然不能馬虎。”

“釀酒的穀物一定要用剛發芽的或者發黴的，，剛發芽的穀物中會產生大量的酶，這種酶可以將穀物本身的糖化成糖分，在之後的發酵過程中，再轉化為酒精，而發黴的穀物，同樣也可制曲，麴黴當中的澱粉酶也會糖化穀物中的澱粉，這是制曲的重要環節，所以，你們一定要著重關注這些。”

李鐵柱雖然聽不懂江禾曦的解釋，但看到她一臉嚴肅的模樣，下意識點了點頭，糾結了下，還是忍不住開口詢問:“姑娘，你說的酶是何物，我怎麼從來沒有聽過，還有這澱粉又是何物？”

聞言，江禾曦輕咳一聲，眼神瞟到滿屋子期待的眼睛，不自在地動了動身子，略微思索一番，片刻後方才回答:“這酶就是發芽或者發黴的穀物中含有的一種成分，就是穀物自身以為外界變化而產生的一種東西，就比如家裡的果子放太久了，會發黴，還會散發一種味道，這味道其實就是說明果子產生了酶。”

“但果子產生酶以後最後不要吃了，但是，其實果子也可以釀酒，若是方法得當，果子也可以變成香醇濃郁的美酒。”江禾曦莞爾一笑，耐心向眾人解釋著。

看到大傢伙或豁然開朗或一頭霧水的表情，江禾曦也不管，接著說道:“而這澱粉，就是穀物裡面的東西，不知道大夥兒有沒有試過，把麵糰泡在水裡，水會變白，這白水就是澱粉。”

“哦！原來是這樣，就是我們家裡吃的果子，做的麵食啥的唄！”李鐵柱摸了摸大腦瓜子，神色舒展下來。

江禾曦看著眾人仍然有些茫然的樣子，無奈地搖了搖頭，接著往前走去。

李鐵柱忙跟上去，指著前方鍋爐道:“姑娘，我們已經按照你的吩咐，把這釀酒所用的穀物浸泡了一整日，今天就開始用鍋爐蒸煮，你看，錢有實他們在忙著呢。”

順著李鐵柱指著的方向看去，江禾曦只見幾個男子正忙著往巨大的鍋爐裡燒柴火，灼熱的烈火把男子們古銅色的面孔燻得汗津津的，就連統一發放的青色衣裳都被汗珠染成了深藍色。