第二百三十八章 平替丸子湯 2

秦穀雨沒有辦法，為了給自己鼓鼓勁兒，只能把自己想象成了家裡的那個高功率的料理機，抓著一把筷子像觸電一樣，在魚肉糜裡順著一個方向開始瘋狂地攪拌。一直到攪拌到頭暈眼花幾乎脫力，才終於長舒一口氣，停了下來。

舉起兀自顫抖的胳膊，秦穀雨在痛苦之餘還忍不住慶幸，得虧不是打算做甜品，不然光是打發雞蛋的這一關就能把她的小心臟整崩潰了。

將攪拌好的魚肉糜放在一邊。秦穀雨開始往鍋里加入她們從樹林裡打回來的溪水。

當時秦穀雨看到莊小山和楚懷英都以手為杯，捧了水喝，自己也試了試，嚐了一口，不知道是自己心裡反應還是這溪水的源頭真的像莊小山猜測的一樣是他們靈泉村名字裡的那個“靈泉”，喝起來真的還能感覺到一絲絲若有若無的甜味。

現在要準備煮魚丸湯了，感覺用礦泉水煮出來的味道一定怪怪的，還是應該用這裡本土的來做湯底，味道才算是與小石潭裡抓來的魚兩相呼應，相得益彰。

莊小山有一個很好地習慣就是每次用完什麼東西之後就儘可能的把缺漏的東西補全。所以，現在灶下的柴火都是非常充足的，火也是中午用完時埋下的，只要稍微處理一下就可以繼續使用了。

秦穀雨見過莊小山之前的操作，這個技術含量還是難不倒他的，所以一會兒的功夫，火就上來了，而那口放在灶上的大鍋裡的溪水也慢慢的加熱，等到出現了細小的像米粒一般的小水泡的時候，再扔些薑片下鍋去腥味就可以了。而等待水冒泡的過程中就可以製作魚肉丸子了。

是時候展現真正的技術了！

秦穀雨深吸一口氣，把放了魚肉糜的陶盆擺在自己身邊趁手的位置，開始雙手開工——擠魚丸。

工具很簡單，一碗涼水外加一隻湯勺。

秦穀雨回憶小時候爺爺擠丸子時的動作，好像是先將左手掌心用冷水蘸溼，然後抓了適量的魚肉糜放在手掌心裡。左手的大拇指不要動，其餘的四指向著掌心彎曲，然後四根手指同時朝著手掌心的方向用力，左手虎口的地方就會冒出來一個賣相非常粗糙的魚肉丸子了。

秦穀雨看看這個魚肉丸子，心裡的那種完美主義的小小堅持就又出來搗亂了，搖了搖頭，不太滿意。

又把這個粗糙的魚肉丸子再一次放到了左手掌心裡，按照先前的步驟又擠了一次，小心翼翼的用力。

哎——這次的就和上一次的有了明顯的不同，雖然還不沒有機器打造出來的樣子標準，但是就秦穀雨看來，圓溜溜，表面也很光滑，按照吃到自己肚子裡的標準，賣相已經很不錯了。

當然，若還不滿意，那就反覆幾次，總可以達到喜歡的標準的。

第一個魚肉丸子的成功經歷，讓秦穀雨信心大增越戰越勇。

陶盆裡的魚肉糜以肉眼可見的速度迅速消耗掉，取而代之的是滿滿一盤子憨態可掬，圓潤可愛的小魚丸。

秦穀雨本來打算都做成大魚丸子的，吃起來多爽口，但是轉念一想，這屋子裡現在有三撥兒人呢，自己家三口，莊小山家四口，還有堂屋裡的兩個，整整九個人呢。

如果做成大丸子，一個吃一個然後開始喝剩下的一大碗湯？想想都覺得好笑，總感覺，晚飯就幹了一碗水似的。而且小丸子比大丸子要容易熟得多，這樣也能快點吃到晚飯，人們都累了一天了，都可以早點休息。

能考慮的都考慮到了，秦穀雨看了看大鍋，細小的水泡已經開始爭先恐後的往水面上跑了，秦穀雨就把盤子裡的小魚肉丸子們一粒粒溫柔的送到了水中，一邊放還一邊在心中暗暗祈禱，可不能散開，不能散開，不然就變成一鍋肉末湯了。

大概是老天爺又一次聽到了秦穀雨內心的呼喚，竟然一個都沒有散開，在沒有雞蛋的情況下，不得不說是個很幸運的事情了。

秦穀雨又往灶下添了幾根柴火，鍋裡的水就開始沸騰起來，而小魚丸子們也都從水面上接二連三的露出了光潔的小臉。

秦穀雨取了大笊籬把魚丸子都撈出來盛到了放了清水的小盆裡，備用。

上午撿回來的蘑菇還有一些，秦穀雨把她們都摘洗乾淨，留著備用。又換了一口小鍋，放了自己的食用油，扔了薑片炒香，又把蘑菇一股腦兒的扔進去，加了一點鹽巴，把蘑菇炒軟了就停了手。

盤算好了晚上人們喝湯的的量加入了溪水，水開之後又把小魚丸子們放了進去，大火煮開，撒了胡椒粉。

嗯，聞著還挺不錯，出鍋兒！

秦穀雨看看從如意莊園帶回來的東西，各種應急調料包，莊小山也不會用，自己帶走吧。大米之前已經留了一小袋了，食用油既然一個放到了他家的油壇裡，那也就這樣吧。上次帶到如意莊園沒有放到倉庫裡，那之後乾脆還是算了吧。

反正莊小山這兩天也沒進過廚房裡做飯，等到明天自己問了顯示屏小姐姐，如果有問題，大不了再帶去就好了麼。

秦穀雨覺得自己真是個搖擺不定的人，想法一會兒這樣，一會兒又變成那樣，幸虧這事兒別人不知道，不然被她這種一會兒一變的決定弄得煩都煩死了。

“秦穀雨，需要我幫忙嗎？”是莊小山，之前也是這孩子，雖說是個男孩兒，但是還挺懂事，真不錯！

“沒事兒，我都做好了，開飯嘍！”秦穀雨回道，順便把廚房裡東西理一理，就端了魚丸湯出了廚房。

“大家快來喝湯吧。”秦穀雨把魚肉丸子湯放到了堂屋裡那張四方桌兒的正中央。

莊小山看到秦穀雨沒反對，進了廚房把碗筷都拿了出來，他也覺得挺好笑，進自己家的廚房居然還需要經過別人的同意，也是沒誰了！

不過看在人家忙忙碌碌做飯這麼辛苦的份兒上，多擔待吧。