第六十三章 冰刃狂舞.熱浪侵襲(第2/2頁)

雖然絕大多數的大小姐都對廚藝沒什麼認知，不過香雪蘭多少是會做點菜的。

很小的時候開始，她就對烹飪很有興趣，放假回去時也會做菜給弟弟妹妹吃。

因此她知道，中餐廚師很喜歡在食物上打花刀。

花刀在中餐菜系裡頭除了有裝飾的作用之外，最大的功效便是改善口感。

比如咬起來很硬，很不方便吃的雞胗、魷魚等食材。

只要合理地打上了花刀，將食材堅韌的部位切斷大半。

那麼用牙齒咬下去就很輕易地將食物切斷，還能保留大量脆爽的口感。

只不過此時姜雲在這幹鹿筋上打了肉眼根本看不見的花刀，這是作甚？炫技嗎？

炫技......也是其中的一部分。

不得不說，有香雪蘭這種大美人在身邊好奇地看著。

姜雲也更願意用一些能展現自己技術的方式來烹飪。

但在幹鹿筋上面打這麼多的花刀，還真的不是單純為了炫技，是真的有用。

對香雪蘭做了個稍安勿躁的手勢後，姜雲便拿起那幾根幹鹿筋。

朝著旁邊一個正在咕嘟咕嘟冒著小氣泡的油鍋走去。

這油鍋是平時用來製作一些炸物的，剛剛姜雲開火將其加熱。

而到了現在，已經很快便升溫到了一百六十度左右的高溫。

油鍋？他打算油炸鹿筋嗎？但這些是幹鹿筋，炸的話會不會......

正當香雪蘭想著沒有泡發的幹鹿筋油炸會不會更硬，更啃不動時。

姜雲卻做出了一個讓她這輩子都沒想過的奇異舉動。

他先是將幹鹿筋丟了進去，然後居然從一旁拿起湯匙舀了一匙水。

水，的確是水，毫無花俏的自來水。

“稍微退後一點，這一步有點危險。”

示意香雪蘭退開，自己也拿起一個大鍋蓋擋在前頭後。

姜雲便直接將一湯匙的自來水灑入了那個裝滿油的油鍋中！

總所周知，油溫的沸點一般在一百度以上，而水在一百度時就汽化。

水散開形成許多小水珠進入滾燙的油裡面。

在進入的過程中就會瞬間變成水蒸汽，對周圍的油產生很大的壓力。

油則是很快地被推向空中，一邊發出猶如鞭炮炸裂的爆炸聲，一邊迅速朝四周飛濺。

這就是水滴入油會爆炸的原理，很簡單，也很危險。

於是姜雲一下子將一湯匙水灑進去後，油鍋自然馬上噼裡啪啦炸了起來！並且升起了一大股熱浪！

一大股熱浪混合著飛濺的油脂，幾乎將姜雲的身軀吞沒。

好在他提前拿起巨大的鍋蓋擋在了前頭，才沒有被這滾滾襲來的油水變成炸雞。

但即便如此，這噼裡啪啦的場面也著實駭人......就連不遠處那群正在工作的女僕們都被嚇了一跳。

我......我到底在看些什麼啊？這真的是做菜嗎？

肌膚感受著前方升騰的熱浪，耳朵聽著接連不斷的爆響。

在那瞬間，香雪蘭彷彿有種自己正身處戰場的感覺。

做個菜而已，為什麼會變成這樣？

在接下來的三分鐘之內，香雪蘭不斷地思考著，可是卻始終想破了頭都弄不明白。

但幸好，這種奇異的煎熬也只是持續了三分鐘左右......否則她感覺自己的耳朵都要聾了。