第278章 做菜(第1/2頁)

王淑蘭把自己精心打扮一番後來到機場，接了老譚往市區趕。

白色路虎駛過滿眼綠色的玉米地的公路後上了大橋，然後駛上高速。

“王姐，店啥時候開業？”老譚問坐在旁邊的王淑蘭。

“計劃是月底，現在整條街改造沒完工，估計得段時間，下個月吧。”王淑蘭說。

“你這又是包頭、又是鄂爾多斯，又是錫林浩特，又是赤峰的四下跑，也夠忙的。”老譚說。

“咱倆不一樣嗎，你不也四下跑。”王淑蘭笑道。

老譚笑笑，確實一樣。

王淑蘭說：“我打算赤峰店開完內蒙就不開店了，往北京發展。這回回去順便看了一下，還是首都餐飲市場好，吃飯的人多，錢好賺。”

“主要是客流量大。”老譚說。

“是。我家在海淀區柳林路那，飯店一家挨著一家的，家家生意都火。也有餃子館，我去吃了，不行，照咱家差遠了，那還天天爆滿呢。”王淑蘭說。

“沒問問房租咋樣？”老譚問。

“問了，挺高，二百平一年三十萬，這是地點好的，偏一點的一年二十五萬。”王淑蘭說。

“噢，確實挺高，三百平的話得四十萬。”

“差不多。”

老譚按三百平米的店面估算了一下，每天按兩萬賣錢額計算，一個月六十萬，一年七百二十萬。現在阿巧的整體毛利是52%，那麼一年下來毛收入是三百七十四萬。

毛收入不代表純利潤，現在飯店的純利潤不高，能達到20%算好的了。

阿巧各店的純利潤因地域不同稍有差異，省城是17%，呼市19%，包頭、鄂爾多斯、錫林浩特這三個地方和呼市差不多，相比較鄂爾多斯少些，17%。

蘇州比較理想，20%。

北京不但房租高，人員工資也高，各項費用相應的也會增加。就說員工寢室吧，在省城租一個三室一廳的房子一年租金是四萬，在北京得十萬，甚至不夠。

這樣純利潤就得降低，保守點按18%計算，一年純收入應該是六十七萬。

三百平店面，一年賺六十七萬，說不上好也說不上壞，算中等。

當然，這是保守估算，實際上應該比這多。

“咱們阿巧該進京了。”老譚對王淑蘭說的同時也是在對自己說，他的目標一直是下江南和進京，如今已經完成了一半。

“我打算過完十月一回北京考察，到時候一起去？”王淑蘭說。

“好，一起去。”

半個小時後車停在快要完工的店面前，老譚和王淑蘭從車上下來，倆人先沒進去，而是站在店面前瀏覽。

說實話這是一個只體現出半拉兒阿巧餃子館風格的店面，看上去有點滑稽。當然，這是熟悉阿巧的人的感覺，如果是第一次來的人還以為就這樣呢。

“有點跑偏。”看了一會兒後老譚一臉無奈的說。

王淑蘭也很無奈，但這是沒辦法的事，整條街都這樣，阿巧也不能特殊。只好說：“沒辦法，趕上了。”

老譚用老子的話說：“福之禍所依，禍之福所伏。沒啥千篇一律的，興許還引領潮流呢。”

說完哈哈一笑，邁步走進店裡。

俗話說包子有肉不在褶上，進到裡面就不一樣了，完全是一家新型的、可以引導潮流的餐廳，沒有之一。