第38章 籌建(第2/2頁)

老譚為難的問：“那咋整？”

“把廣告摘下來給我，我拿到我街裡的店門口掛上，那人多，都看著了，你掛這根本沒人來。”

於是老譚把廣告布摘下交給巴特，巴特拿到街裡的店門口掛上，這才陸續有人過來應聘。

考慮到這裡開業以後客人不會太多，主要是內部招待，沒招太多人。賓館這邊招兩個房嫂，一個服務員，連帶著收銀，外加一個布草員。酒店這邊準備招兩個家常菜廚師和一個蒙餐師傅，一個冷盤，一個麵點，加上砧板、打荷、洗碗、摘菜的一共十五個人。前臺一個經理，一個吧檯，一個領班，五個服務員，兩個傳菜生加一個保潔和一個洗小件的。

袁姐說開業的時候集團領導、鎮裡領導、旗裡和市裡的領導都會過來，開業頭一個月得整好，不能叫領導挑出毛病來。

老譚知道袁姐說的整好啥意思，必須吃好喝好，還得住好。至於玩好則不算在內，沒有領導會在這需要玩好，他們的玩好都是悄悄進行的。

住的地方不用說，就是這樣一個環境，客房條件已經定型，比上不足比下有餘，領導不會挑什麼，剩下的就是吃好喝好。

袁姐說集團的大領導喜歡吃海鮮，尤其對赤身情有獨鍾。這點倒是需要好好研究一下。整個甘旗卡沒有賣海鮮的，有的只是水庫和魚塘裡養的鯽魚、鯉魚、草魚，還有一些野地裡的泥鰍。海里的魚都是冰鮮的，以帶魚居多，其次是小黃花魚、大王魚和鏡魚。

海鮮也就是農貿市場兩家賣凍貨的有，全是冰鮮的。有海蝦、切蟹、魷魚、墨斗、冰蝦、扇貝肉、蜆子肉之類的，鮮活的根本沒有。

街裡的飯店沒哪家賣鮮活海鮮，就連規模最大的浩翔酒店也沒有，前面的魚缸裡養的都是鯽魚、鯉魚和草魚，還有河蟹。菜譜上的海鮮類菜品全是用冰鮮海貨做的，有“香辣蝦”“鐵板魷魚”“鐵板三鮮”“軟炸蝦仁”等等，活的海鮮根本沒有。

老譚把目光瞄準了國道上每天跑兩趟的省城至通遼的大客上，先和他們談好，從省城給捎帶海鮮，正常給運費。大客司機爽快的答應下來，因為客車都是私人承包的，能在不拉人的情況下還能掙到運費誰不願意幹。

然後和省城海鮮行的老闆聯絡好，自己要什麼海鮮叫他們提前準備好，第二天送到長途客運站交給大客司機，大客在返回的時候直接就帶回來了。一共三個小時的路程，鮮活海鮮打上氧氣之後能活八個小時，根本沒問題。

貨源問題解決之後，著手解決店內養殖問題。在酒店前面的魚缸上加了兩組海鮮缸，專門養海鮮。還設計了貝類池，準備養一些小海鮮：花蜆子、毛蚶、文蛤、扇貝、赤貝之類的，這在甘旗卡也是首創。

在裝修一樓大廳的時候老譚要求加一個舞臺，袁姐一開始沒明白什麼意思，等老譚說完之後才恍然大悟。

大廳不大，能擺二十桌，同時容納二百人就餐沒問題，如果當會場的話能容納四百人。老譚以餐飲人的眼光看出大廳以後的商業價值。

這是一個多功能宴會廳，正常營業的時候用屏風隔開是就餐的雅座，有宴會的時候把屏風撤掉就可以接待。

舞臺設計的功能全一些，既可以主持婚禮，還可以做培訓用的講臺、開會的時候還可以當主席臺用。這樣可以接待不同的宴會，能夠賺錢。

他考察了街裡幾家大的飯店，都有宴會廳。但每家宴會廳的裝修設計都十分簡單，雖然也有舞臺，但沒有LD大屏，音響裝置也不完善，只是有個話筒能講話，背景常常是拉塊紅綢布，上面掛滿五顏六色的氣球。然後再拉上一個紅條幅，寫上宴會的主題就可以了。

裝修風格還停留在九十年代中期。

把這裡的大廳設計成現代實行的，給人耳目一新的感覺，遠遠超過街裡的飯店，會增加不少收入——散客也許嫌乎遠不願意過來，但是但事情訂酒席都希望找一家像樣的飯店，無論是在場地上還是飯菜上都希望整得好點，不丟面子，也就不在乎多走二里地，並且這裡的停車場夠大，寬敞，隨便停都行。

有一個像樣的大廳能接待不少婚宴、會議、壽宴。

並且酒店上面就是客房，在這裡舉行婚禮孃家人可以直接住在客房，不但省事，還方便。另外這裡肅靜，沒人打擾，適合開會。來這裡開會不能開完會就走吧，咋說也得吃一頓。要是一天開不完還有住處，住在這裡第二天接著開，不耽誤事。

既然散賣打不開局面，可以在宴會和團餐上做文章，也是一條生財之路。

袁姐愉快的接受了老譚的建議，並且感觸地說老譚就是她的福星，有他在啥都事半功倍。

在這裡我們簡單的介紹一下袁姐。

袁姐，袁桂芳，省城一個普通工人家庭的孩子。從小聰明，愛說愛跳，有一副好嗓子。長大後考上了省城藝術學校，畢業後在家待業兩年，找了一個在有色金屬廠當銷售的男人結婚成家，男人的父親是有色金屬廠廠長，她也順利的進入廠內宣傳科工作。

後來，金屬廠和金星銅業合併。那時她公公已經退休，老公由於搞銷售在外面人面廣吃得開，自己開了一家小公司，還養了女人，於是兩人離婚。

由於她姿色出眾，能說會道能歌善舞，很快從宣傳科調入新公司的市場部工作，專門負責開發和對外合作這一塊。她充分發揮自己的優勢，成績斐然。當然也飽受非議，畢竟是個漂亮女人。

四十歲那年和集團領匯出去考察旅遊，不慎發生車禍，腰部受損，癱瘓在床半年。人們都認為她不會再站起來，沒成想慢慢好了，又恢復到以前模樣。

離婚後孩子歸她撫養，對一個女人來說帶個孩子屬實不易，好在熬出來了，孩子很爭氣，考上一所不錯的大學，再有一年畢業。

現在她算是功成身退，沒啥後顧之憂。這次接手產業園屬於對單位的一個回饋，畢竟集團待她不薄，奮鬥二十多年，有房有車有存款，衣食無憂，孩子還優秀，對一個女人來說還求什麼。