第99章 成都(第1/2頁)

成都，簡稱“蓉”，又稱“蓉城”“錦城”，四川省省會。地處中國西南地區，四川盆地西部，成都平原腹地。境內地勢平坦，河網縱橫，物產豐富。

成都是全國十大古都和首批國家歷史文化名城，古蜀文明發祥地。蜀漢、前蜀、後蜀等政權先後在此建都。擁有都江堰、武侯祠、杜甫草堂等名勝古蹟，是中國最佳的旅遊城市。

四川是川菜發祥地，川菜菜式多樣，口味鮮香濃郁並重，以麻辣著稱。並以其獨特的烹飪方法和濃郁的地方風味，是中國八大菜系之一。

聯合國教科文組織授予成都為“世界美食之都”的稱號，成都出產的“郫縣豆瓣醬”被譽為川菜之魂，是川菜中必不可少的組成部分。

成都有很多著名小吃：雙流老媽兔頭、夫妻肺片、擔擔麵、龍抄手、三大炮、賴湯圓、甜水麵、軍屯鍋盔等等，都是老百姓非常喜愛的。

成都有名的代表菜有麻婆豆腐、回鍋肉、魚香肉絲、宮保雞丁、口水雞、香水魚、樟茶鴨、箭筒羊肉湯、冒菜等。

既然被稱為“世界美食之都”，餐廳飯店必不可少，有名的飯店有皇城老媽、陳麻婆豆腐、川西壩子火鍋、夫妻肺片店、小譚豆花、蜀九香火鍋、成都吃客、海底撈、大蓉和等。

成都說大不大說小不小，生活節奏慢，人們的幸福指數很高。

由於生態環境好，有很多知名的旅遊景點。九寨溝、黃龍、都江堰、樂山大佛、峨眉山、劍門關、蜀南竹海等。市內有寬窄巷子、錦裡、太古裡等。

老譚沒有和徐總、胡靜一起坐飛機去，相比較來說他喜歡坐火車。既然是出去散心，坐火車雖然慢，但能欣賞一路的大好風光。

他先走一天，坐了四十來個小時的火車，好好體驗了一回車廂社會，等到成都的時候徐總和胡靜早在賓館了。

來到賓館，東方美食的接待處擺在大廳，全國各地來考察的人在辦手續。老譚在人群中看到兩個熟悉的面孔，吳老師和張老師。仨人是老熟人，相互打過招呼。老譚和倆人瞭解一下這次考察的行程，知道在第三天有考察原材料市場的環節，很高興，省的自己單獨去了。

拿了卡牌和房間卡，跟倆人告辭，上樓進了房間。

房間裡已經有一個人了，是省城川號子火鍋店的廚師長。這次成都考察，省城有四家飯店十二人過來，除了關東人家和川號子外還有花園火鍋和三民飯店。

川號子火鍋店廚師長姓王，三十多歲，微胖，湖南人。見老譚進來熱情的打招呼：“譚師傅吧，在飛機上聽徐總說了，你坐火車來的，剛到？”

“嗯，剛到，你們早到了。”老譚微笑著問。

“比你早三個小時。他們出去溜達了，我沒愛去，嫌乎累。”王廚說完笑了，由於胖，兩個眼睛迷縫起來。

老譚把包放下，坐在藤椅上問：“和你們老闆一起來的？”

“是，還有經理。”王廚回道。

“你家生意挺好，現在三家了吧？”

“嗯，三家，準備過年再開一家，老闆現在選地方呢。這回來主要是考察一下火鍋市場，順便看看有什麼好食材。”王廚說，臉上的表情很自豪，並且把過年再開一家店說的很重，有炫耀的意思。

老譚只是笑笑，說：“第三天下午咱們去考察原材料市場，五塊石，那裡貨全。”

“譚師傅來過成都？”王廚不禁好奇的問。

“沒有，看考察流程表了。”老譚回道。

“成都這地方好，旅遊城市，這兩天好好玩玩。”

“呵呵，好，好好玩玩，好好吃吃。”

胡靜和徐總，以及其他三個店的老闆經理在錦裡逛了一下午。

錦裡，成都民俗一條街。老街、宅邸、府第、民居、客棧、商鋪、萬年臺坐落其中，青瓦錯落有致，青石板路蜿蜒前行，讓人恍若時空倒流。走在其中，川茶、川菜、川酒、川戲和蜀錦等古蜀文化如清風撲面而來。

老街全長三百五十米，採用清末民初的四川古鎮建築風格，遊人在短短的三百五十米距離內，享盡原汁原味的四川滋味，叫人留戀忘返。

胡靜挽著花園火鍋的蘇經理，一邊走一邊說：“這地方真好，好像到民國了。”

“嗯，錦裡、寬窄巷子是來成都必到的地方，和杭州的西湖不一樣，兩個感覺。”蘇經理說。

“蘇姐，你去過西湖？”胡靜問。

“去年去的，挺好。但我感覺還是咱們北陵好，肅靜。”蘇經理說完笑了。

蘇經理在省城是和張麗一樣的存在，都是比較有名的前臺經理，在管理上有一套。當然，這指的是社會酒樓，和那些大型賓館不能一起比較，環肥燕瘦，各有千秋。