第62章 反思是新的起點(第2/2頁)

這次學習給他的觸動很大，也給他快要消失的信心重新注入了活力。回來之後對飯店重新進行了梳理規劃，下定決心要東山再起。

把張麗和王剛召集過來，和他倆說了自己的規劃，以前的都過去了，重打鑼鼓另開張，就當飯店才開業，從頭再來。

指出三點具體工作。

建綱建制：完善各項規章制度，定崗定員定責。

制定流程標準：把老譚做好的流程標準拿出來執行，前臺和後廚一樣。

建立企業文化：給出願景和目標，為飯店長遠發展打基礎。

當徐總慷慨激揚的向兩個部下說完自己的規劃之後，王剛和張麗並沒太大反應，很平靜。他這種學習之後的亢奮經常發生，每次都制定新的政策叫倆人執行，倆人執行到一半的時候他又有了新的想法，把倆人叫過去再說一通，完全忘了以前說的，有時還自相矛盾。

但是，依然要倆人執行。

這種上個政策執行到一半下個政策把上個政策推翻的打法往往把人整的無所適從，但是又不能不執行，誰叫人家是老闆了。

王剛和張麗開始的時候很鬱悶，時間一長摸清他的規律之後也不反駁，他說他的，倆人該咋幹還咋幹，不完全按著執行。他倆都不能適應的情況下員工更不可能適應，全都按著徐總說的去做估計員工能跑光。

在工資不理想和福利跟不上的情況下他倆只能如此，把現有的員工維護住就不錯了。

看兩個得力部下沒啥反應，徐總這個統帥有些不高興，問：“咋地？沒信心？”

“有，必須有，哪能沒有呢。”王剛咧嘴笑著說，附和的成分佔了一大半。

“嚴肅點兒，我說的是正事。”徐總道。

為了把自己背水一戰的決心表現出來，他又對剛才的規劃加持一下：“這次學習對我的觸動很大，感觸很深，咱家目前的狀況和你倆沒關係，主要責任在我，在這裡我檢討一下。

但是咱們不能總這樣，跟你倆說這回我信心很大，一切從零開始，以前的過往不究，沉下心做事，我就不信做不好它。”

張麗說：“我積極配合，但徐總我問一下，咱們今天定的以後還改嗎？”

徐總愣住了，反問道：“咱們什麼時候改過？”

王剛和張麗倆人同時笑了，意思很明顯——你不是總改嗎。

當然，徐總不認為自己有這樣行為，他覺得每次要求執行的政策都是正確的，自己不是一個朝令夕改的人。

人們很難發現自己的缺點，即使發現了也不願意面對，相反會刻意的隱藏起來，怕暴露在別人面前。而缺點又都是被別人所知道的，人家只是不當面說出而已。

缺點就是短板，判斷一個人綜合能力高低起決定作用的往往是短板。

能正視自己的缺點，並且取長補短把缺點克服掉，是最大的進步。

看徐總不承認倆人也不在意。

王剛說：“徐總，你提出的這三點我非常贊同，說實話我也總想這些事，別看我一天天嗚嗚渣渣好像沒啥正事，也想，就是不像你們文化水平高，總結不出來，也說不出來。

咱家把這些做好保證厲害，這誰都知道，咱們也一直往這方面做，就是有點費勁，不理想。說實話還是能力問題，不承認不行。我也沒少出去學習，聽人家老師講的時候感覺確實好，挺明白，等自己整的時候就整不出來，有時候還整岔劈了。

有啥說啥，也不怕你倆笑話，譚師傅在的時候把廚房所有的流程標準都做出來了，並且執行的挺好，當時覺著這也沒啥呀，挺簡單，按著執行就完了，我也能整，不比他差啥。等人家走了我還行思能行呢，一比劃不是那回事，差距立時出來，看著簡單，不明白啥意思白扯，整不到人家譚師傅那樣，有時候還亂套。

譚師傅確實有能力，這點不服不行，反正我是服。人家在的時候把團隊都建起來了，員工乾的也來勁兒，我覺著那是咱家最厲害的時候，等譚師傅一走團隊也沒人管了，誰也接不了手，現在也就那回事。要是一直堅持著，咱家現在不會這樣。”

王剛說完之後，徐總陷入了深思之中。