第三百五十三章 錦繡龍圖騰(第2/2頁)
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緊接著,便是羽冠龍蛇的肋間肉。
羽冠龍蛇的處理步驟相對簡單,只需要將每一道肋骨間的肉質拆開即可,這種蛇形亞龍從頭到尾都是肋骨,可以拆出大量肉質。
拆出的肋間肉經過醃製之後,被祁寒小心地與已經處理好的龍腩肉慢慢縫合在一起,最後閉合,就形成了完整的蛇形軀體。
做完這一步之後,祁寒微微鬆了一口氣,隨後取來之前醃製好的莽甲龍脊骨肉,裹上油炸三件套,慢慢地一片片縫在蛇形軀體表面,只保留腹部。
在祁寒的巧手之下,蛇形軀體表面多了一層龍鱗一般的金黃鱗片,看上去有了幾分神龍的形態。
最後取風神鳥的龍珍肉,精心修成龍頭和龍爪的形狀,同樣裹上油炸三件套之後縫製在蛇軀上,盤成一條神龍的形狀用小竹籤慢慢固定好,這道菜餚的形態基本上就完成了。
在祁寒精通級的雕工和完美級的刀工之下,這一米長度的五爪金龍造型精美,栩栩如生,在半空中身形盤起,張牙舞爪格外兇厲。
還有最後一步沒有完成。
祁寒深吸一口氣,小心地將已經固定好形態的五爪金龍慢慢放入油鍋之中。
隨著熱油瞬間滾沸,無數小泡從五爪金龍的身體表面浮現而出,一股濃郁之中帶著各種龍類食材複合鮮美味道的奇妙香味瞬間傳入祁寒的鼻竅之中。
油炸的過程並沒有持續太久,等到五爪金龍表面的龍鱗顏色變得金黃起來,祁寒小心地將它撈出,放在一旁靜置。
此五爪金龍的龍頭龍爪和身上龍鱗部位都在油炸的過程中慢慢變成金黃色,而腹部未曾包裹龍鱗,直接裸露在外的暴巖龍腩肉此刻微微收縮,表面泛起溫潤的白色,顏色和四周的金色龍鱗顏色交融在一起,分外和諧。
在油炸的過程中,原本裸露在外的一些針腳已然徹底消融不見,但金龍的形體卻並未因此而散亂絲毫,融化的膠質繼續充當著粘合劑的效果,緊緊將各個部位粘連在一起,同時屬於龍皮的鮮味也慢慢匯入五爪金龍的所有位置。
無形無質,卻又無所不在。
靜置片刻之後,原本的熱度慢慢擴散到金龍身軀內部,將內部的肉質煨熟,祁寒再度將金龍下入熱油之中復炸一遍,最後瀝乾表面多餘的油之後略做點綴,擺盤盛出。
龍鱗在兩次油炸之後略微翹起,讓原本就顯得神異的五爪金龍更多了幾分威嚴的感覺,總長度一米多的五爪金龍在祁寒的盤曲定型之下,活靈活現地端坐在直徑半米左右的餐盤之中,昂首朝天嘶吼,活靈活現。
終於完成了。
祁寒深吸一口氣,用筷子夾起一塊龍鱗,略一用力便使得它從金龍身上脫離下來,送入口中略一咀嚼,龍鱗的味道和口感與他之前烹飪的那一道黃金龍脊味道有些相似,但其中還混雜著其他龍類食材的鮮美,讓這脊骨肉味道變得更加豐富起來。
滿意地點點頭,祁寒繼續品嚐其他部位。
龍腩肉、龍珍、龍肋間肉以及無處不在的龍皮鮮味,每一個部位食材本身的鮮美味道都完美地在烹飪的過程之中得到了呈現,又有屬於其他龍類食材的鮮美加入其中,使得本身的鮮美更上一層樓。
五種龍類食材雖然完美融合,但不同部位的味道又各有不同,各有側重,這不僅不顯得突兀,反倒給整道菜餚增添了幾分趣味。
“如意,這一次如何?”祁寒迫不及待地詢問起來。
面對祁寒的詢問,如意微微一笑,“菜餚達到二星食譜要求,評分為96分。”
“多少?”祁寒有些驚訝,這道菜能夠達到八十分,他並不意外,但這道菜居然達到了前所未有過的九十分以上,這就很驚喜了。
如意並未開口,而是直接將評分細則展現在祁寒的眼前。
【口味(滿分40分):40分
食材原創性(滿分20分):18分
做法原創性(滿分20分):19分
烹飪難度(滿分20分):19分
總計:96分】
直到看到分數,祁寒才確認,自己真的獲得了96分這樣的高分。
好傢伙…
他忍不住一陣咋舌,這可真是太不容易了。
之前一道菜在訓練空間之中只需要十幾天時間,這道菜卻足足花了他四百多天,這樣的時間都足夠他掌握一道三星食譜了。
好在,自己的努力也得到了回報。
“這道菜,就叫錦繡龍圖騰吧。”祁寒臉上多了笑意,輕聲開口。
“二星食譜:錦繡龍圖騰,收錄成功!”
“使用錦繡龍圖騰來提交晉升任務!”祁寒的臉上帶著幾分激動,晉升任務終於結束了。
從請假到現在已經十五天時間,是時候回去了!