第四百二十一章 泡沙梨(第2/3頁)

楊志就把這個任務交給他們，讓他們把食鹽倒進水缸裡，然後用長長的乾淨的棍子攪拌均勻。

最後，他把黃的冰片糖放到鍋裡煮融化了，然後倒進水缸，再把米醋都倒進去，攪拌後，他就把沙梨全部泡進去了。

做好這一切之後，李惜笑道：“你這個梨，好像醃蘿蔔一樣醃製，會好吃嗎？”

“好不好吃，半個月後自見分曉。”楊志一邊說，一邊把蓋子蓋好。

其實他也沒多大把握，不過什麼事情都要試一試才知道。

第二天，水缸表面上看，看不出有什麼變化。

第三天，水缸裡開始散發出一種酸發酵的味道。

一個星期後，水缸裡散發出的味道越來越濃郁，就連小瑤和小文玩耍都不靠近水缸了。

但是到了第二個星期，這種味道就變成了一種醃製的又甜又酸的香味，讓人聞到了，感覺很開胃。

有時候，李惜吃撐了，只要到水缸旁邊聞聞這種味道，就感覺自己胃裡的食物都消化掉了。

她問道：“現在可以揭開蓋子試一試味道了嗎？不知道有沒有成功呢？”

楊志說道：“不行，這個蓋子必須密封的，一旦開封，洩了空氣進去，後面就不會繼續發酵，醃製的時間就不夠長，味道就不足，這些沙梨就全部浪費了。”

李惜只好等呀等，等呀等，終於等到了開封那天。

蓋子一掀開，她就聞到了酸酸甜甜的味道。沙梨的顏色已經全部變了，原來是青綠色的，現在變成了黃褐色，拿起一隻沙梨放在燈光下，還可以看到果肉都變得晶瑩剔透。

這是一種什麼水果？好奇怪啊。醃製之後居然還會變顏色。

李惜一邊納悶，一邊放進嘴裡咬了一口。

“嗯！太好吃了！”她驚撥出來，“這是一種又酸又甜又鹹的味道，特別開胃，吃進去一口，就讓人想著吃第二口。”

楊志笑問：“真的嗎？”他邊說也邊拿起了一隻來試吃了一下。

沒想到，還真的挺好吃的，第一回泡，就讓他試成功了。

他買了幾個大玻璃罐，裝了一部分泡好的沙梨進去，然後擺在櫃檯上擺賣。

一開始，根本沒有人問，也沒有人買。

西鄉的人，從來沒見過水果還能泡在水裡賣的，大家都以為這是壞掉的水果。

而且果肉的顏色也很奇怪，黃褐色的，但是李惜卻說裡面是晶瑩剔透的。

鄉親們都想象不到。

李惜笑道：“說這麼多，也不如試吃一下。”她拿出小刀，切開了好幾個泡沙梨，讓鄉親們試試。

那些人圍著看稀奇，有些膽子大的，就拿起來一片放到鼻子前聞一聞，有些不能吃酸的，一聞到這個味道，就嘖嘖嘖地嫌棄地把沙梨拿開。

但是有更多的人則是好奇，想知道這些梨的味道是怎樣的。

他

們覺得聞起來好像酸酸甜甜的，肚子裡饞蟲好像被勾起來了一樣，於是他們壯著膽子把沙梨放進嘴裡。

這一吃，可不得了，大家都紛紛說好吃。

有些性子急的，早就掏出錢來說要買。

李惜高興的拿出食品袋子，給他們稱重。