一四一、蝴碟(第1/2頁)

夫人久病初愈，身上穿得相當厚實，一件黑領褐底金祅，下系絨呢馬面裙，身上圍著厚厚的斗篷，和旁邊穿一身秋香色湖綢春裝衫裙的女兒相比，彷彿是生活在不同的季節裡似的。

氏早已帶了兒女在前院迎接了，一見她母女二人，就上前笑道：“可算是來了，我就料著你們該是今天才到的，一早派了好幾撥人去打探，眼著著酉時了，你們再不來，我可要急了呢。”

周家母女都笑著問好，氏見周夫人臉上有疲態，忙道：“咱們兩家是通家的交情了，很不必立這些大規矩，橫豎周大人沒來，我家那位前些天又進京去了，乾脆直接進內院去說話吧。你們趕了一天路，想必也累了。”

周夫人聽了，也沒推辭，跟著氏到了二院正房。氏提前一天叫人燒了左屋的炕，如今溫度正好，便請周夫人坐到炕上，背靠著一疊墊子，輕輕蓋了一張薄毯，又讓人擺茶水點心。她笑意盈盈地對周夫人說：“如何？這樣暖和自在多了吧？你別拘束，就當在自己家裡一般。”

周夫人謝過，又讓女兒正式拜見氏，氏誇了周茵蘭幾句，讓自家幾個孩子也來拜見周夫人。

周夫人見了端寧，讚一聲“越來越有大人樣了，日後定有大出息”，見了淑寧，則是“比上次見你時又長高了”，但對於兩個小男孩，她倒是很喜歡。拉著他們的手說了好一會兒話，其中送給賢寧地見面禮，比端寧淑寧小寶三人還多了幾個銀錁子。

氏與小劉氏聽見，都在嘴上謙讓一番，實際上各自在心裡高興得很。行過禮，小劉氏帶了兩個孩子下去，其他人便正經坐下說話。首先提的當然是周夫人的身體狀況，這才得知她現在比先前好了許多。飯也吃得多了。精神好時。還能在家中院子裡自行走上一兩圈。氏母子也很為她高興。

談著談著，就說起了周茵蘭的未婚夫婿。端寧道：“我在京裡曾見過範兄，端得是一表人材，最最難得的是才學品行都好，待人接物，極有大家風範。那范家也是世代書香了，我聽說他家還有一個侄兒也是今科應考。中了三甲，得了個同進士出身。有好事者給他家作了個對聯，叫‘一家三進士，父子兩翰林’。周家妹妹進了那樣的人家，自然是不用愁的。”

氏也跟著說了幾句好話，那周夫人聽了自然是開心的，周茵蘭飛紅了臉，低頭不語。幸好她素來是個大方地姑娘。若是換了那些臉皮薄地古代女子。早就羞得躲開去了。

淑寧不忍見她窘迫，便岔開話題道：“時候不早了，我去廚房看看有什麼菜。今兒晚上週伯母周姐姐也嚐嚐我地手藝如何？”氏也對周夫人說：“我一時高興，竟忘了這事了。你喜歡吃什麼儘管說，叫淑丫頭做去，她如今就愛搗鼓這些。”周夫人道：“那可得好好嚐嚐，不如讓我們茵蘭也去幫個忙，她學這個也有一年了，做的菜還勉強能入口，只是比不得淑姑娘的巧手。”

“這話可不敢當，這丫頭也不過是學著玩罷了。”氏謙讓兩句，便讓淑寧她們下去了。

淑寧先帶周茵蘭到自己院裡，去了釵環，才領著她到了後院的大廚房。

這裡是一排四間屋子，其他三間小些的，分別是食材間、廚具間和柴房。最大的那間才是廚房，左右兩端各有一扇門，方便人員出入。這樣的安排，卻是淑寧插手建議地。

周茵蘭一進廚房，便看到東邊一排四個大灶，沿牆放了許多調料罐子，牆上釘了上過漆的木板，上頭吊有許多勺子竹夾罩籬之類的用具，有幾個廚子正在做晚飯。南北各有一張大案，北邊放的是準備好的各種肉菜材料，南邊的案板小一些，放的是三個砧板和刀具等物，一旁的空位上，砌了個水池子。西邊卻是另外空出一塊地來，盤了一大一小兩個灶，一邊地案上放了兩個小瓦爐，廚具調料也都應有盡有。整間廚房都很乾淨，地上也沒有積水，人們把要丟地東西都棄在兩個專門的大桶裡，廢水也要倒到外頭的排水溝中。

淑寧指著西邊地案臺道：“那裡便是我平日學廚的地方。本來我的院子裡也有個小灶，只是那裡地方小，燒個水煮個茶或蒸個點心還行，如今要正經做菜，那裡的東西都不齊全，只好請姐姐到大廚房來。地方朊髒，還請你不要見怪。”

周茵蘭不在意地道：“這已經很乾淨了。不瞞你說，我在家裡也是用大廚房學做菜的，但總覺得到處都是油汙，你這裡卻很好。”淑寧笑笑，便取出兩件圍裙來，讓她換上。

周茵蘭見那圍裙如同半件罩衫似的，連著袖子，只在身後用兩根帶子繫上，袖口處也用細帶繫緊，穿上後，身上衣服的袖子一點不露，前襟也被遮得密密實實，再不怕會濺上油汙，做事也利落，便笑問：“你怎麼想出這個”淑寧便道：“是見了伯父家的姐姐做的圍裙，才想

原來婉寧先前在家裡學廚，嫌那些傳統的圍裙難看，便自己做了幾件西式的，又做了袖套和廚師帽。淑寧見了，雖然對那些白綢子繡花荷葉邊的圍裙有些不以為然，卻被袖套引起了穿越前的回憶，做出了這種連袖子的圍裙來。婉寧沒起疑心，還以為這個堂妹真的是根據她的“發明”做出新式圍裙來，便也學著做了，仍舊在上頭添繡花和荷葉邊。

互相幫著穿好圍裙，淑寧請周茵蘭先挑食材。周茵蘭略一斟酌，挑了豆腐、白菜、芹菜、蘿蔔、花生、海米以及一小塊精肉便罷，淑寧瞧著有些清淡。請她多挑些，周茵蘭道：“家母的病在飲食上是要多加小心地，妹妹看著愛做什麼便做什麼吧，不必顧慮我。”

淑寧聽了，也不多說，想到周夫人是有心臟病的，當日陳老太醫隱約提過這類病人應該避免吃些什麼，又應該多吃什麼。時間有些久了。她只大概記得一些。便根據記憶挑了要用的材料。

她要做的是拌五絲、魚香茄子煲、棗仁燉子雞和黃豆排骨湯，另外再熬一鍋花生紅棗粥。把粥和湯都放上爐子以後，她便開始準備那“五絲”，分別是青椒絲、豆腐皮絲、粉絲、幹海帶絲和胡蘿蔔絲，其實如果有新鮮海帶會更好，可惜家裡只有一點好不容易弄到的幹海帶，只好將就了。

另一邊。周茵蘭做的是花生拌菜、海米燒蘿蔔、素燒香菇和肉末白菜燉豆腐，另外做了點蒜泥預備拌菜吃。她要把菜拿到砧板那邊切時，有個媳婦子提醒她，三個砧板各有不同的用途，一個剁骨頭，一個切生食，一個是切熟食的，請她記得認清楚。周茵蘭有些詫異。但想到這裡頭也有些道理。便入鄉隨俗了。

她無意中看到淑寧在熬粥，才醒覺過來，趕忙揀了幾樣材料。做了個玉米綠豆粥。她只顧著菜了，卻忘了主食，很有些不好意思。

等燉豆腐燒開地時候，她才空出手來，觀察淑寧地動作，看著看著，便道：“淑妹妹原來也知道食療，我看你選地菜色，都是適合家母食用的，而且很有些益處，淑妹妹真是有心了。”

淑寧笑著說：“我曾經聽一位老太醫說過一些，但其實已經不太記得了，若有哪樣不對的，姐姐可要告訴我。”

周茵蘭道：“全都是好的，我記得無塵道長說過幾十樣食療菜式，妹妹做的全在裡頭 困獸都市5200呢。”

淑寧暗暗鬆了口氣，看來自己沒有記錯，又問：“這位無塵道長，就是給周伯母治病那位麼？先前到你們家去探病時，一直沒機會拜見，如果有機會見一見就好了，他一定是位醫術極高明的大夫。”

周茵蘭嘆道：“他的醫術地確高明，可惜看破了紅塵，對於俗世中的事不太在乎，在保定也只是過冬而已，本來他是打算開春就走的，為了家母的病，才推遲了行程，但前些天已經告辭了。”