爆炒黃鱔段(第1/2頁)

爆炒黃鱔段

給板栗剝毛刺殼是個力氣活。

餘晚桃在院裡砸了老半天才將全部的板栗剝出來，去除毛刺殼後還有一層褐色的硬殼，她砸了一顆出來，放嘴裡品嘗。

“挺脆甜的。”

小細柳揉揉痠痛的胳膊:“這板栗是挺好吃，就是弄起來費勁，而且曬幹了根本砸不開，不曬幹又沒法子儲存。”

“沒事，我拿來做椒鹽板栗，先煮後炒，易儲存，還有嚼頭。”，餘晚桃把簸箕裡的板栗攤開，放到太陽底下曬去水分。

小細柳站起來，仰頭看看天:“這幾日太陽還行，菜地裡那片茄子快長老了，我去摘回來曬幹吧，多儲存些幹菜，留著過冬。”

“你去吧，我去切桑葉。”

兩人各自忙著，到傍晚時分，餘晚桃給蠶餵了一頓，換了砂，這才出了蠶舍，把院裡的板栗收回來，留著明天煮熟之後再炒。

小細柳還切了倆大筐的茄條掛在竹籬笆上曬，眼瞧著太陽快落下了她人還沒從桑園裡回來，餘晚桃趕緊拿了筐出去把茄條收回來。

曬了一下午，茄條蔫蔫的，還沒幹透，預估著還要曬上幾天。

餘晚桃放好茄條，開始做晚飯，淘了米下鍋蒸，又去抓了兩把苦瓜幹出來，準備做一個苦瓜蒸蛋湯，最後再炒一碟芥菜，就夠兩人吃的了。

芥菜勝在清甜脆嫩，加點辣椒蒜片，大火翻煸至斷生即可出鍋，苦瓜蒸蛋湯微苦回甘，清熱祛火。

餘晚桃把菜端出去，剛解圍裙小細柳就回來了。

她走到水缸邊舀了水來洗手，說:“怎麼回來晚了？”

“在村口那聽了一耳朵村裡人閑聊，說明日要開公家塘了，報名去撈魚的人家能多分幾條魚。”，小細柳把鋤頭擱到簷角去。

她洗了手，去端飯上桌，繼續說道:“可惜了撈魚這活只能漢子去報名，二郎又不在家。”

餘晚桃給自己舀了飯，坐下:“我們明天可以等收完塘之後下去尋摸一些黃鱔河蝦田螺啥的。”

“那得去魚塘邊守著，不然搶不過村裡人。”

“明天早些去摘桑葉，咱餵了蠶就去。”

“行。”

翌日，露水霧重雞未鳴時餘晚桃就起來了，同小細柳來來回回跑了好幾趟，鞋底都踩冒煙了才摘夠蠶吃的量。

一齡蠶又是個嬌貴的，得把桑葉切碎了喂。

兩人忙得滿頭大汗，喂完蠶又去將茄條掛出來曬，這才得了空，吃過早食拎著木桶往公家塘去。

她們到時公家塘已經熱熱鬧鬧的擠滿人了，碧綠的魚塘水都放完了，淺灘和淤泥上蹦著不少魚，一網子下去沉甸甸的。

“桃子，你們來了？”，丁嬸看了有一陣了，她指著魚塘邊那幾個立起來的大深桶，同餘晚桃樂道:“今年這批魚是真肥啊，好幾個半丈寬的大深桶都快要裝不下了。”

餘晚桃也樂:“我看那邊網裡拍著魚尾巴掙紮的大草魚得有十幾斤了吧。”

丁嬸道:“以往年慣例是村裡按戶分魚，一大兩小，其餘的留來賣，你要是有餘錢可得多買些，做幾十條臘魚，能吃上一整個冬呢。公家魚賣自家人，也就四五文一斤，收點來年的魚苗錢。”

餘晚桃笑著應聲。

上次一桶草魚，做的燻魚幹確實好吃，特別是崔二郎，可饞這口，隔三差五的就煎兩條吃，到這會是沒剩多少了。

臨近晌午，日頭勢猛，魚塘裡的漢子最後用大網撈了一圈，確認沒多少大魚之後就收了塘。

他們一上岸，魚塘邊守著的婦人們如餃子下鍋一般，爭先恐後地紮進了魚塘裡。

餘晚桃也在其中，她不像其他人逮著小魚抓，小魚刺多，她本就不咋喜歡，這次下塘，主要是撈河蝦。

河蝦個頭小，密密麻麻地堆積在小水坑裡，簡直一撈一個準，很快就撈了滿滿一桶，她提著木桶放到岸邊，開始撈第二桶。

丁嬸見她只撈小河蝦，在厚厚的淤泥裡朝她挪過去，頂著滿是泥又被曬紅的臉，眉頭緊鎖:“這小河蝦都沒肉，你怎麼盡逮著這玩意撈，你看看這塘裡到處都是鯽魚黃鱔和甲魚，燉著吃可是大補，再不抓等會可就沒了。”

“甲魚我實在吃不來。”，餘晚桃勉強勾了勾嘴角，肩膀狠狠抖了一下。

甲魚這種河鮮，她瞅著都不敢下嘴。

黃鱔和鯽魚倒是可以撈一些。

餘晚桃往魚塘邊積著水草的地方走過去，撿了一些大田螺和大河蚌。

村裡人基本都不吃河蚌，味腥肉少難處理，導致魚塘裡的河蚌泛濫，年複一年的生長著，有些已經足足有兩個巴掌大了。