第177章冰皮月餅

把奶黃餡胚子放在一邊放涼，荷花就接著做月餅皮。

牛奶，細糖，清油放在盆裡一起混合均勻，篩入糯米粉，粘米粉和澱粉，攪拌成糊狀，然後稍微擱置一會兒，將籠屜布包在盆上頭，把盆放入開水鍋裡開始隔水蒸，蒸了差不多小半個時辰，期間翻動幾次，麵糊就成了細膩的一團。

在等面團放涼的過程中，荷花舀了一碗澱粉，放在鍋裡用小火慢慢焙著，看澱粉微微發黃的時候就趕緊盛出來，擱在一旁留著做糕粉。

材料都準備完畢，接下來就是包月餅了。

麵皮和奶黃餡都分成均勻的小塊，把麵皮壓平，放入餡料，收口捏緊。

然後在月餅模具裡撒點兒糕粉，包好的月餅放在裡面壓一壓，再磕出來，就是一塊漂亮的月餅了。

只見做好的月餅外皮是半透明的瑩白色，花紋並不繁複，十分的簡潔大方，這個圖案是荷花選的，她不太喜歡那些過於喜慶的圖案，所以就選了個簡單的花樣，看著倒是不俗。

這是荷花第一次在古代做冰皮月餅，因為各種條件限制，她也不確定自己做的味道怎麼樣。

正好這時候吳明回來了，荷花一見到他，趕緊叫他過來。

“小明，你回來得正好，快來幫我嘗嘗這月餅。”

吳明走過來一看，只見案板上都是麵粉和各種材料，荷花臉上也沾著麵粉，她卻渾然不知，還一個勁叫自己吃月餅。

吳明抬起手，輕輕擦拭掉她臉上的粉。

“你看你，做個月餅而已，把自己弄成這樣。”一邊說著，他一邊接過了月餅，才拿到手，他就愣住了，“這不是……冰皮月餅嗎？”

這回輪到荷花愣住了。

“小明，你咋知道這是冰皮月餅？”荷花臉上的神情又是疑惑又是失望。

她還想著這古代東北沒人見過冰皮月餅，想要大展身手呢，沒想到第一個試吃的人就準確地叫出了月餅的名字。

難道是她想得不夠周到，這裡早就有冰皮月餅了嗎？

吳明不自然地抿了抿唇，片刻之後才說道：“噢，這個……見過。”

荷花何等聰明，一聽就知道是他之前見過的。

自從來到這裡，家裡人對吳明都很好，怕他難過，也不許家人再提起他以前的事情，吳明也從不說，可是偶爾還是能看到他露出這樣複雜的神情。

荷花沒有刨根究底地追問，反而笑道：“你見過就最好了，快嘗嘗這味道怎麼樣？”

吳明向她微微笑了笑，把月餅放在嘴邊，小心地咬了一口。

荷花盯著他吃，心裡七上八下的。

吳明慢慢地吃完，說道：“似乎沒有以前吃過的那麼甜，不過也很好吃。”

荷花鬆了口氣，一邊繼續做月餅，一邊說道：“你是南方人，自然喜歡吃甜的，不知道我們這裡的人都不愛吃甜的呢，我是特意不想做的那麼甜，要不是口感太膩了，人家不一定喜歡。”

荷花這麼說著，就想到眾口難調這個詞，心想著一會兒再做個綠豆餡和紅豆餡的，湊成一盒子也好看。