第397章 下鍋

庚桑將陸南川喊過來給自己幫忙，幸好漿面不是什麼技術活，陸南川力氣大，漿出來的面要比自己的更好一些。

陸南川漿面的同時，庚桑則開始『揉』麵糰了，將『揉』好的麵糰切成一個個的小節，一節就是一個饅頭，小節的面還需要繼續『揉』一『揉』，團成饅頭的形狀。

如果小節的面不團，做出來的饅頭口感就沒有『揉』過的麵糰口感更好。

好在要做的饅頭也沒有多少，還要留了面來包紅豆包，做棗卷，所以庚桑也只『揉』了十來個麵糰。

『揉』好了饅頭，接著就是包紅豆包子，做棗卷，一通忙碌下來，已經過了半個多時辰。

期間，庚桑去看了陸南川一次，漿的面軟度差不多，便又重新等著發開。

等庚桑將要蒸的饃走上鍋，只待稍等片刻就能燒鍋的時候，炸油條的麵糰也再次發開。

這一次，庚桑便該準備炸油條了，讓陸南川在灶上燒火，現將晌午就放在灶臺後的油罈子拿過來，裡面的凍油已經化開了，倒在鍋裡，兩口鍋便同時開始燒火了。

庚桑將案板收拾了一下，當初為了乾淨和美觀，搭灶頭的時候庚桑硬是狠了狠心，買了瓷磚貼在鍋臺面上，又在案板旁邊沏了一小塊兒地方的瓷磚板面。

光是這點兒瓷磚，當初就花了一兩多銀子，給自家搭灶臺的匠人都忍不住嘆一聲浪費，不過現在看來還是做對了。

家裡沒有拍面時候用的鐵板，便只能在這瓷板上湊合，抹上一層熱油，既不粘板子，也十分乾淨。

等油鍋燒熱之後，庚桑先是揪了一小團面扔進去試了試溫度，這才開始扯油條下鍋。

先是油條，再是拌了麵糊的蓮菜、小酥肉、蘿蔔丸子、麻葉兒等，最後等該炸的東西炸的差不多了，才將兩碗花生仁兒倒進去炸了，這個時候已經不需要燒火了，油的溫度足以把花生炸好。

真正下鍋的時間也就半個時辰多一會兒，真正費時間的是下鍋前各種各樣的準備需要的時間很長。

在炸各種食物的時候，幾乎是每炸一樣，庚桑和陸南川都要忙裡抽閒品嚐一下，炸完東西，肚子也基本上填飽了。

將最後下鍋的花生仁兒撈出來，庚桑撒上鹽和胡椒粉等香料，便找了乾淨的罈子密封好，省的返『潮』之後不好吃了。

家裡的竹筐都是新買的，昨天也已經刷洗過了，筐裡鋪上一層油紙，庚桑將炸好的食物放進去，讓陸南川掛在了屋子裡房樑上垂下來的鐵鉤上。

儘管庚桑和陸南川準備的年貨不像其他人家那樣講究，但是下完鍋之後，一共還是炸了足足兩筐的食物，一筐是油條，另外一筐則是其他的油炸食物，像是酥肉、豆腐乾等。

將這些東西拾掇利索了，庚桑這才把已經放的不熱的油從油鍋裡刮出來倒在罈子裡，然後又拿了白菜葉子來丟鍋裡擦鍋炒菜。

白菜葉子倒在鍋底不用去管它，庚桑這才有時間將裡邊大鍋上蒸的饃鍋蓋揭開。

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