第十九章 水晶鵝肉(第1/3頁)
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陳爾來餐廳的時間很早，幾乎可以說是一大早就來了。
餐廳裡很安靜，沈一念還沒來，就只有陳爾一個人。
他提著一壇子茉莉花酒和一把荷葉，穿過餐廳來到廚房。
然後開始直播。
雖然有提前預告今天的直播時間，但是畢竟時間比較早，看直播的人並不多。
還不到平常的五分之一，但是有逐漸上升。
陳爾拍了拍手裡的酒壇子。
“這是茉莉花酒，今天既然有酒，主播就得做幾個下酒菜。”
說著把酒壇子放在桌子上。
“下酒菜還是得有肉才行。”
大部分人都是頂著一張睡眼朦朧的面孔在看直播。
聽見有肉，雙眼都變得有了些神采。
陳爾把食材一一取出來。
“今天的第一道菜，水晶鵝肉。”
“主要食材，水晶……”
粉絲們好奇地豎起了耳朵，然後聽見陳爾拉長了尾音。
都忍不住嘀咕了起來，難不成真的要放水晶？會不會被毒死？
陳爾話鋒一轉，“水晶當然不是食材……”
眾粉絲：“……”
“瞌睡都被陳老濕嚇跑了！”
陳老濕，我跟你港，你再這樣調戲我們，我們就……”
陳爾挑了下眉，反問道，“你們就怎麼樣？”
茶葉蛋入侵地球，“我們還能怎麼辦，當然洗幹淨了，乖巧地等待調戲！”
陳爾：“……”
陳爾介紹了一遍食材。
“這道水晶鵝肉，最佳的效果就是做成類似果凍的感覺，香嫩的鵝肉被包裹在湯裡，凍成肉凍。造成透明的視覺效果，像水晶一樣。”
說著就端起了手裡的一碗豬皮。
“所以豬皮是必不可少的食材。”
“豬皮經過熬煮，可以煮出一種透明的膠狀液體，凝固之後就能達到類似果凍的效果。”
有粉絲問陳爾，是不是和豬皮凍的口感差不多。
陳爾點頭，“是的。”
“其他食材：鵝肉、蔥姜。”
陳爾把鵝肉從碗裡拿出來，放在砧板上均勻地切成四個方塊。
“鵝肉的選取，一般要選擇肥瘦均勻的部分，這樣吃起來口感更好。”
“主播喜歡鵝脯部分。”