第四十六章 美食的誘惑（三）(第1/2頁)

沈一念看陳爾的表情，就已經能猜到這個湯的味道一定很不錯了。

而且沈一念覺得，吃東西就是要有人作伴，吃起來才會更香！

剛剛看陳爾吃得那麼香，她早就已經對這碗西班牙冷湯産生興趣了。

天大地大都大不過美食的誘惑！

於是她也不再矯情了，直接舀起了一勺，送進嘴裡。

然後連連誇贊，“嗯嗯！好吃！”

<101nove.ho冷湯喝完了，然後把目光落在了那一盤圓嘟嘟的肉丸子上。

“好，接下來我就來嘗嘗這西班牙肉丸子。”

開始吃肉丸子後，陳爾才真的意識到一件事情，西班牙對西紅柿的真愛。

大部分菜裡都喜歡放西紅柿。不管是做冷食還是熱食，是做小吃還是正餐，西紅柿都是免不了的點綴和食材。

就比如陳爾面前的這盤西班牙肉丸子湯，abondigas。

abondigas中也有濃鬱的西紅柿香氣，但是這股西紅柿香氣和剛剛冷湯中的氣味完全不同。

剛剛的冷湯香氣是冷的，所以湯中西紅柿的香氣聞起來也是冷冷的，就像在薄霧彌漫的清晨在田野裡摘下一顆剛剛淋過雨的西紅柿。

握在手裡都是冰涼涼的感覺，吃在嘴裡就像同時往嘴裡吸了口清晨的涼氣一樣清爽。

但是abondigas中的西紅柿香氣卻是暖暖的，還帶著淡淡的肉香。

陳爾用勺子舀起一顆肉丸子，還順帶舀起一些醬紅色的湯汁。

放進嘴裡的時候，肉香四溢，西紅柿的香氣便顯得更加明顯和溫暖。

就像沐浴在陽光之下的蔬果園。

abondigas這種肉丸子和華夏的肉丸子完全不同。

華夏的肉丸子講究鮮香嫩滑q彈，但是abondigas的肉丸子卻並不怎麼q彈，因為食材中包含了大量的麵包屑，所以肉餡被包裹得很緊實，吃起來嚼勁十足，q彈不足。

不過abondigas的肉丸子優點也非常明顯。

其中最明顯的優點就是它的香氣。

abondigas中除了煮熟的西紅柿醬汁的香氣外，肉丸子中還包含著一股濃鬱的奇異香氣。

尤其是肉丸子在嘴裡被嚼碎的時候，那股香氣便更是濃烈。彷彿是什麼特殊香料在嘴裡發酵一樣。

但是這股香氣並沒有香料嗆人的氣味，反而很清新，好像來自大自然的新鮮綠葉。

陳爾想，這大概就是abondigas中牛至葉的氣味。

牛至葉是地中海式菜餚的基本香料，無論是西班牙的菜餚，還是製作披薩所需要的香料或者義大利菜餚，都是必備材料之一。

牛至是一種全綠的草本植物，不認識牛至的人，通常會把牛至當做普通雜草。牛至全株具有芳香氣味，別名披薩草、花薄荷、奧勒崗。

牛至通常是一叢一叢地簇擁在一起生長，葉子呈現橢圓形，原産於地中海。後來傳播到世界各地，華夏也有種植。

牛至葉的味道比較溫和，初嘗起來和牛膝草的味道有些相似。

但是在味覺體驗上，牛至葉會帶給人一點微辣的感覺。牛至葉子的香味很濃鬱，吃起來後勁略有苦味。

牛至葉中富含鉀、鈣、芳香揮發油等物質，具有防腐、消炎、助消化的功效，並測得其含抗衰老素含量在香料中最高。