第四章 瑪格麗特(第1/2頁)

陳爾當場買下了幾瓶龍舌蘭，打算寄一些回國去喝，還有一些拿來等下調變雞尾酒。

然後粉絲們驚訝地發現，陳爾買龍舌蘭酒，居然沒有像，買白酒和葡萄酒那樣講究年份了。

陳爾道，“因為龍舌蘭酒在年份上並沒有特別的年份要求，雖然它也可以按照陳年的方式來進行分級，但是大部分喝龍舌蘭酒的人並不是那麼講究年份。”

比如，龍舌蘭酒中就有一種叫做白龍舌蘭的酒，那就是完全沒有年份的龍舌蘭。在市場上也是頗受歡迎。

陳爾覺得剛釀造好的龍舌蘭酒有淡淡的龍舌蘭香氣，氣味更加芬芳誘人。

所以，陳爾反而比較喜歡剛剛釀造好的龍舌蘭酒。

“好，接下來，咱們就用這裡剛釀好的龍舌蘭酒來調變幾杯雞尾酒嘗嘗。”

陳爾把車上事先準備好的東西都拿了過來。

雞尾酒說是酒，其實更像是一種複合型的飲料。一般由兩種或兩種以上的酒或飲料、果汁、汽水混合而成，有一定的營養價值和欣賞價值。

製作雞尾酒，必不可少的就是基酒。

雞尾酒的基酒有很多種，除了陳爾現在要用的龍舌蘭之外，還有朗姆酒、伏特加、威士忌、白蘭地等等。

當然，除了酒，在雞尾酒裡可以新增的輔助配料的選擇也很多樣化。比如果汁、蛋清、牛奶、咖啡等，都可以加到雞尾酒中去。

陳爾舉起了手裡的龍舌蘭酒，“不過，今天既然有這麼多的龍舌蘭酒，那麼主播等下調變的雞尾酒，就都選擇龍舌蘭作為基酒了。”

用龍舌蘭酒作為基酒的雞尾酒中，名氣最大的應該就是瑪格麗特。

瑪格麗特被稱為雞尾酒之後，是除馬天尼以外世界上知名度最高的傳統雞尾酒之一。它也曾經是1949年全美雞尾酒大賽的冠軍。

“瑪格麗特的調變方法非常多，有大概二十幾種，今天，我們就來做一個標準款。”

陳爾先取出一隻高腳雞尾酒杯，放在桌子上。

再取出一包鹽巴，直接灑在桌面上。然後切開一隻青檸檬，用一片檸檬把酒杯口的邊緣蘸濕潤，再把酒杯倒置在放了鹽的桌子上轉一週，沾染上一些鹽巴做雪花邊。

“這個步驟可以隨意一點，沒有什麼特殊的要求，只需要酒杯的邊緣有一圈鹽巴沾附就行了。”

沾了鹽巴的酒杯放在一旁，暫時不用管。

陳爾接下來介紹了一下需要用到的其他工具和原料。

製作雞尾酒，最必不可少的工具當然就是調酒器。

調酒器大部分由銀或不鏽鋼製成的混合器，也有少數為玻璃製品，它是一種能將各種不同的調酒材料充分混合並且涼透的工具。

對於陳爾來說，他對調酒器沒有什麼特殊的要求，只需要一點，不要有其他味道就行。

所以陳爾選擇的是銀制的調酒器。

銀制的調酒器就不會有金屬的特殊氣味，使用起來更加方便。

當然，調變雞尾酒的工具除了調酒器，還需要其他工具。列如載杯、吧匙、冰桶及冰夾、量酒杯等。

至於調變瑪格麗特的原料，除了龍舌蘭酒之外，還需要青檸檬一顆、君度橙酒、青檬汁。

調變的過程也並不麻煩。