第九十章 純屬巧合(第2/2頁)
章節報錯
“最好的方法就是烙餅的時候不放油鹽，把油換成蜂蜜，既能確保面餅不被烤焦，也能讓面餅的氣味聞起來更加香甜。”
陳爾把面餅攤得很薄，很快就能烙好一個。不一會兒，一大團面團就沒有了，取而代之的是一疊香噴噴，甜滋滋的白色面餅。
面餅很薄很香軟，除了中間有些地方帶了點淡淡的焦黃色外，其他地方都是雪白的顏色。看著十分誘人。
面餅的面香也很不錯，香氣中帶著一絲絲焦香，但是卻沒有那種被烤焦後的苦味，反而十分酥香，讓人更加有胃口。
沈一念她們在旁邊，光是看著那一疊面餅，都要忍不住流下口水來了。
陳爾擼起袖子，“好，現在就正式開始炒竹實咯。”
竹實既然作為一種水果，炒的過程中，就需要格外地注意一件事情，就是要確保竹實的水分不大量流失。
竹實果肉中的水分，就是竹實的精華所在，就像竹瀝也是竹子的精華一樣。失去了水分，不僅會失去口感，還會失去香味。
所以，炒竹實的時候，火候是一大關鍵。
陳爾採取先大後小的策略。
先用大火燒鍋，待鍋裡的油燒熱後，迅速倒入姜絲蒜泥和青椒紅椒絲，煸炒三下，再倒入竹實片，迅速地翻炒，翻炒一分鐘後，改成小火。
再翻炒一分鐘，就可以放調味品了。
竹實口味清淡，所以陳爾並不建議在這道菜中放入辣椒粉之類的東西。
炒好之後，除了鹽巴，陳爾也就只放了胡椒粉這一種調味品。
“雙椒竹實。”
陳爾把熱騰騰的菜端到鏡頭面前。
螢幕外的粉絲們忍不住同時翻了一個白眼。
“我勒個去，陳老濕又來了！”
“實在是無法忍受這個高畫質鏡頭了！剛吃完外賣，現在又餓了！”
“陳老濕：今天誰的肚子都別想放假！”
“陳老濕你有本事把菜端出來給我們吃啊！”
“來啊！互相傷害啊！”
“就是，要胖一起胖！不要讓肉只長在你一個人的身上！”
陳爾嘿嘿笑了兩聲，“我沒本事，所以等下，你們還是看著我吃吧。”
眾粉絲：“p！”
陳爾把菜放在一塊大石頭上，又把烙好的面餅也端了過來，擺在一起。
沈一念她們連忙就圍了過來，看著熱氣騰騰地兩道菜不說話。
陳爾就拿起筷子和一片白色的面餅道，“來來來，我教你們怎麼吃。”
他夾起一筷子雙椒竹實，整齊地放在面餅中央，然後兩根手指輕輕一搓，就輕輕鬆鬆地把手裡的面餅捲成了一卷。
裡面夾著熱騰騰的竹實。
沈一念愣了愣，“這不就是烤鴨的吃法嘛……”
陳爾若有所思地道，“那我就得加一句……”
“若有雷同，純屬巧合。”