第四十六章 冷了就不好喝了(第1/3頁)
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菠蘿削皮後，先用鹽水浸泡五分鐘。
菠蘿蛋白酶能刺激口腔黏膜，食用時先將菠蘿切片放在淡鹽水中浸泡一下再吃，便可以殺滅蛋白酶，避免口腔刺痛的現象。
浸泡好後，再用清水清洗一遍，就能切成小丁備用了。
切好的菠蘿丁裝了整整一個大玻璃碗。
陳爾分出一小碗菠蘿丁放著，剩下的大部分菠蘿丁都放進榨汁機裡，榨成新鮮的果汁。
“這時候需要用到凝膠神器——瓊脂粉！”
在榨好的果汁裡加入瓊脂粉和菠蘿丁，攪拌均勻後，倒進模具裡，抹平表面，放進冰箱冷藏。
“定型之後拿出來切好，在加上奶油就可以了。”
“不過，我得說一句，古代的奶油和咱們現在吃的奶油還是不同的……”
陳爾說著便連忙擺起手。
“但是，古代的奶油比較難做，所以我就不做了，有想了解古代奶油的童鞋可以參考書籍《天工開物》。”
不一會兒，火腿鮮筍湯也燉好了。
陳爾滅掉灶裡的火，才把鍋蓋揭開，避免煙火氣息進入鍋裡。
“聞著這氣味，我總算有點明白揚州人為什麼會稱呼它為一啜鮮了。”
鍋蓋一揭開的瞬間，無數的熱氣就像烈日裡揮灑在土地裡的暴雨，在土地裡澆出一片滋滋作響的白煙。
潮濕的熱氣裡帶著一種無法言語的香氣。
這是一種和大地非常親近的氣味。
香氣裡帶著我們每個人最熟悉的氣味。
像是小時候繞著家附近緩緩流淌而過的溪水，在下雨的時候捎帶走了河畔的幾片花瓣或者樹葉。
濕濕潤潤的，又帶著無比親切的熟悉感。
陳爾忍不住深吸了一口氣。
香氣在胸口盤旋著，帶著暖暖的熱流。
彷彿這一口氣就是春日，不用抬頭就能看見頭頂那片新生的綠芽。
在陽光的照耀下透出朦朧的黃綠色光澤。
“好了，今天的菜就做好了。”
陳爾把一大鍋火腿鮮筍湯分別舀進六隻大瓷碗裡。
然後裝進一隻黑漆木質的食盒。
茶葉蛋入侵地球：“陳老濕今天不次自己做的菜嗎？”
陳爾此刻顯得十分大義凜然，“不吃了，不吃了……”
“免得你們總說我欺負你們。”
“拜拜。”
陳爾說著就朝螢幕揮了揮手，然後關掉了直播。
拎著食盒走出了廚房。