第57章 葫蘆娃(第2/3頁)
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竇一通也仔細湊了過來，看了半晌。
然後突然猛拍了一下大腿。
“師傅！葫蘆娃！”
陳爾把目光移向他。
他又連忙擺手，“不對，是葫蘆娃頭頂上的那種葉子，這是葫蘆瓜的葉子！！！”
陳爾笑著點了點頭。
竇一通也笑了起來，然後拿過陳爾手那片還沒有自己手掌心大的葉子。
“這個長得太小，我一時沒認出來。”
而眾人早已經在彈幕裡笑成了一片。
“哈哈哈，笑噴了！我差點以為陳老濕的小徒弟看見了葫蘆娃！！”
“小徒弟：師虎！快看！那裡有葫蘆娃！”
“陳老濕拈須一笑：葫蘆娃到底是清蒸好，還是紅燒好？”
陳爾清了清嗓子，把一竹簍的瓠葉遞給竇一通，讓他拿去清洗一籃子出來。
“小心點，這些葉子都是剛長出來沒多久的，還嫩，別碰熟了。”
竇一通點頭應了。
陳爾就拿出一隻燉羹湯專用的紫砂鍋，放在灶爐上，注入新鮮的溪水，再從竇一通洗好的瓠葉裡挑了幾片起來放進鍋裡，蓋上蓋子，小火先煮。
“再正式煮瓠葉羹之前，咱們先用葉子給鍋裡沾點氣味。”
做完這些後，陳爾又去撈起了浸泡的羊肉，放在砧板上，飛快地落刀，全部切成碎丁。
“這魏晉南北朝的時候，蒸菜燉菜是主流。而這羹湯就是一種日常的食品。”
“就像咱們現代社會的家庭裡，西紅柿炒雞蛋是一道主流家常菜一樣，魏晉南北朝時期，各類羹湯就是他們的主流家常菜。”
陳爾邊切羊肉邊說道，“而今天主播要做的這道瓠葉羹，就是魏晉南北朝時期葷食羹湯裡的代表美食之一。”
羊肉切好後，整齊地鋪在砧板上。
陳爾手裡的刀片貼著砧板齊齊劃過去，就把羊肉全部鏟起來，放進了碗裡。
竇一通也把瓠葉全部清洗幹淨了。
陳爾取出一把兩根手指那麼粗的蔥，洗幹淨後，全部切碎，也裝進碗裡。
然後洗了洗手，來在灶爐邊，將紫砂鍋端下來，揭開蓋子。
一股淡淡的清苦氣息就飄了出來。
竇一通在後邊動了動鼻子。
就聽見陳爾在說話，“瓠葉的氣味清新中帶了淡淡的苦味，和其他食材的氣味不同，並沒有什麼香味。”