第24章 雞蛋口感的花(第1/3頁)
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至於那盅濃湯，一入口的時候，只覺得一股清冷的梅香撲鼻而來。
沒錯，正是梅花的香氣。
讓人不禁暗想，這濃湯裡是不是放了梅花。
而且這股梅花香氣，清冷中蘊含著淡淡的甘甜氣息。
不似普通梅花入水後有淡淡的苦味。
細細品嘗，梅花香氣之下還有鮮美無比的魚湯氣味。
但是這魚湯氣味比起梅花香氣淡了許多。
所以一口濃湯下肚，大家第一時間感覺到花香濃鬱。
趙九襄輕輕撥動湯盅裡的調羹。
就從湯底攪起了一些小小的鵝黃色花朵。
每一朵只有小拇指的指甲蓋那麼大，花型漂亮，是五萼臘梅。
怪不得梅花香氣這麼濃鬱。
乳白色的魚湯上飄著幾朵鵝黃色的梅花，看著十分的賞心悅目。
梅花清冷的香氣和魚湯溫和的氣味碰撞在一起，一冷一熱，是相反也是互補。
香氣迷人而馥郁。
喝完這一小盅的濃湯，魚湯的鮮氣還沒有退散，梅花的香氣就已經在口腔裡蔓延開了。
彷彿不用刻意去想，就能在眼前看見大片的梅花，香氣縈繞不散。
管家在一旁看著，深深地吸了一口飄過來的香氣。
“這魚湯的做法並沒有什麼特殊的地方，只是熬煮魚湯的並不是一整隻魚或者魚頭之類的。而是魚骨。”
“選用上等鯽魚，先加蔥姜在蒸籠裡蒸熟，然後剔除大部分魚肉、魚頭、魚尾。保留帶肉的魚骨，加入臘梅花幹，用玉泉山的泉水熬煮一個半小時。”
“一盅魚湯要用七條魚骨來熬，才能得到這樣又濃又白的湯。”
眾人聽了這話倒是很吃驚的樣子。
大部分的魚湯多用魚肉，用魚骨來熬的倒是少見。而且大部分人都會認為魚的精華就在魚肉裡，和魚骨沒有多大關系。
管家也覺得奇怪，可是陳爾當時卻和他說。
“這道湯品的妙處在口感和氣味，營養不必太講究，而且臘梅花還有解暑生津，順氣止咳的功效，魚骨中也有豐富的鈣質和微量元素。”
梅花可以拿來吃已經讓人覺得很驚訝了，沒想到居然還能起到藥物作用。
大家喝完了湯，最後一道前菜卻沒有多少人敢動筷子。
只因為這道菜確實太過奇怪。
大家你看看我，我看看你。
倒是趙九襄先伸出筷子夾起了一隻。